Calabacín individuales Frittatas

por Linda Capeloto Sendowski en 27 de octubre 2012

calabacín individuales fritattas 016-3

Recientemente, en mi fiesta de Sucot lácteos en octubre, Serví este plato. Me parece que hacer las cosas en un tamaño individual es un formato maravilloso para una fiesta de buffet. Frittatas individuales cuecen rápidamente, congelar grande, y recalentar fácilmente, así que usted puede hacer a su equipo adelante. El uso de un buen queso hace que maravilloso, sabor queso sabroso agudo y hornear en un alto calor produce un borde nítido a los frittatas. Recomiendo el uso de trabajo pesado, antiadherente y moldes para muffins de alta calidad. Los mejores moldes para muffins liberan fácilmente y son fáciles de lavar. Esta receta se llenará 2-2 y 1/2 moldes para muffins. Para tomar las fotos en este pasado viernes me preparé sólo un medio de recetas.

Hace 24-30 de mini frittatas

8 calabacín mediano (alrededor de 1 pulgada de diámetro y de 6 a 8 pulgadas de largo)

10 huevos extra grandes

12 oz queso feta, desmenuzado

1 taza de queso rallado Parmesano Reggiano

4 oz queso cheddar rallado

2 oz de queso rallado kasseri

2/3 taza de panko

2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Oliva en spray de aceite

Caliente el horno a 400º F. Lave y calabacín seco y extremos de equipamiento. Rallar el calabacín en gran parte agujereada de un rallador en un gran colador colocado sobre un tazón grande para mezclar. Deje que las gotas calabacín por unos momentos mientras se ralla y se desmoronan quesos. Retire el colador con calabacín desde lo alto de un tazón. Volcado de cualquier líquido que se ha acumulado en un tazón bajo colador. Coloque el calabacín nuevo en tazón sólo han vaciado.

A continuación, añadir los huevos, quesos y panko con calabacín. Prepara moldes para muffins añadiendo un poco de aceite (alrededor de 1/2 de cucharadita) en el fondo de cada vaso. Mezclar suavemente calabacín con queso y huevos y luego, bateador cuchara en moldes para muffins preparados. Rellene latas casi hasta la cima. Rocíe cimas de frittatas con spray de aceite de oliva. Coloca moldes para muffins en el horno precalentado.

Hornear hasta que las tapas son de oro y resopló. El tiempo de cocción es de unos 20 minutos, dependiendo de su horno. Deje frittatas repose durante unos 5 a 10 minutos antes de hacer estallar fuera de moldes para muffins ... Sirva caliente. Esto huele muy bien que usted va a querer comer uno de inmediato.

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