Calabacín individuales Frittatas

por Linda Capeloto Sendowski en 27 de octubre 2012

calabacín individuales fritattas 016-3

Recientemente, en mi fiesta de Sucot lácteos en octubre, serví este plato. Me parece que hacer las cosas en un tamaño individual es un formato maravilloso para una fiesta de buffet. Frittatas individuales cuecen rápidamente, congelar grande, y recalentar fácilmente, así que usted puede hacer a su equipo adelante. El uso de un buen queso hace que maravilloso, sabor salado cursi agudo y hornear en un alto calor produce un borde nítido a los frittatas. Recomiendo el uso de servicio pesado, antiadherente, y moldes para muffins de alta calidad. Los mejores moldes para muffins liberan con facilidad y son fáciles de lavar. Esta receta se llenará 2-2 y 1/2 moldes para muffins. Para tomar las fotos en este pasado viernes me preparé sólo una mitad de la receta.

Hace 24 a 30 los mini frittatas

8 calabacín mediano (alrededor de 1 pulgada de diámetro y de 6 a 8 pulgadas de largo)

10 huevos extra grandes

12 oz de queso feta, desmenuzado

1 taza de queso Parmesano Reggiano rallado

4 oz de queso cheddar fuerte rallado

2 oz de queso rallado kasseri

2/3 taza de panko

2 de 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Oliva en spray de aceite

Caliente el horno a 400º F. Lave y calabacín seco y extremos del ajuste. Rallar el calabacín en gran parte agujereada de un rallador de caja en un gran colador colocado sobre un tazón grande para mezclar. Deje goteo calabacín por unos momentos mientras rallar quesos y se desmoronan. Quite el filtro con calabacín desde lo alto de un tazón. Volcado de cualquier líquido que se ha acumulado en un tazón bajo colador. Coloque el calabacín de nuevo en tazón sólo han vaciado.

A continuación, añadir los huevos, quesos y panko con calabacín. Preparar moldes para muffins, añadiendo un poco de aceite (alrededor de 1/2 de cucharadita) en el fondo de cada taza. Mezclar suavemente calabacín con queso y huevos y luego, bateador cuchara en moldes para muffins preparados. Rellene latas casi hasta la cima. Rocíe cimas de frittatas con spray de aceite de oliva. Coloque moldes para muffins en el horno precalentado.

Hornear hasta que las tapas son de oro y hinchado. El tiempo de cocción es de unos 20 minutos, dependiendo de su horno. Deje frittatas sientan durante unos 5 a 10 minutos antes de hacer estallar fuera de moldes para muffins ... Sirva caliente. Esto huele tan bien que te va a querer comer uno de inmediato.

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