Janucá es vuelta de la esquina. Es así que a principios de este año y estoy luchando para poner una hermosa cena juntos. Yo no sé donde vives, pero aquí en mi ciudad, los donuts kosher o sufganiyot israelí, disponibles en las panaderías son totalmente inaceptables. Si los compras temprano en el día, se vuelven rancios tan rápidamente que dejan que la sensación en la boca grasienta y sin la satisfacción de estar amplio y luminoso. 
Decido este año para conquistar mi miedo al fracaso y hacer una receta que fue fácil, éxito, podría ser frito último minuto, y la mayoría de todo fue sin leche para que pudiera servir después de pecho o cualquier comida.
Hace 22 al 24
En 3 a 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1/2 taza de agua tibia
3 cucharaditas de levadura seca rápido aumento
1 cucharadita de azúcar
1/3 taza de leche tibia de almendras
1/3 taza de azúcar
Aceite de girasol 1/4 taza
1 huevo extra grande
1 extra grande de yema de huevo
1 1/2 cucharadita de vainilla
El aceite de girasol para freír, 6 cuartos de una máquina de freír o menos dependiendo de lo que la cacerola se utiliza
1 frasco de frambuesa sin semillas u otro atasco de sabor (yo uso sin semillas para que el inyector no obstruye con semillas)
azúcar en polvo para espolvorear o
1 cucharada de canela 1/3 taza de azúcar para espolvorear (Fancy extra vietnamita es la más picante)
Coloque la harina y la sal en un tazón mediano, revuelva, y dejar de lado. Colocar agua tibia, la levadura y el azúcar en un tazón pequeño o medir lanzador, agitar y dejar a la prueba (se forman burbujas en la parte superior). Añadir la leche caliente de almendras, azúcar y aceite burbujeante recipiente la levadura. Grieta huevo y la yema de huevo en otro tazón pequeño y bata con la vainilla.
Añada líquidos a la harina y revuelva para combinar. Trabajar la masa con las manos para incorporar la harina. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Establezca la masa a un lado en un bol grande engrasado en una esquina caliente. Coloque una hoja delgada de plástico sin apretar en la parte superior y, a continuación, cubrir bol con un paño de cocina. Vamos a levantar las masas de alrededor de una hora o más.
Cuando la masa es el doble de grueso, retirar del recipiente a una superficie enharinada. Pat la masa en un cuadrado de 3/4 de pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas con harina de 2 pulgadas de diámetro, corte rondas de masa y colóquela sobre una superficie enharinada a subir por segunda vez. Este segundo ascenso toma alrededor de 40 minutos hasta el sufganiyot inflamara.
Caliente el aceite a unos 365 ° F. Debe ser de 3 o más pulgadas de profundidad. Si no se utiliza una freidora profunda, utilice una cacerola profunda. Cuando el aceite esté a la temperatura adecuada coloque suavemente almohadas de masa en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas profunda y luego usar una pinza para girar con cuidado. Freír el segundo lado hasta bien dorado también. Retire sufganiyot del aceite y escurra en papel toalla llena charola. Cuando esté lo suficientemente fría al tacto, puede inyectarlos con mermelada o crema de relleno a través de la parte inferior o lateral. Espolvorear sufganiyot con azúcar en polvo o azúcar de canela a su gusto. Disfrute. 
