Las cáscaras de pomelo confitadas

por Linda Capeloto Sendowski el 10 de enero 2013

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Se siente como Acción de Gracias sucedió hace una eternidad. Entonces, mi cumpleaños !, entonces, Janucá, hermanas visitan, develación de Nona, vacaciones vacaciones de Navidad y Año Nuevo todo viene en rápida sucesión, dejándome en un estado de estupor. Donde estaba? ¿Qué se supone que debo ser la publicación. Muchas recetas en desarrollo, muchas fotografías, el año comenzó en el sigilo y ahora se siente como que va a explotar en un frenesí de actividad.

Por último, mi mente ha comenzado a imaginar menús y diseño de la comida, las capas de pastel, y cosas nuevas para publicar. ¿Te das cuenta de todo lo que es 3 y 1/2 semanas hasta domingo del Super Bowl, 6 y media semanas hasta que los premios de la Academia, y Purim es la noche antes de los premios de la Academia con el Purim Seuda el mismo día? Seis semanas y media hasta Mishloaj Manot o Purim Pláticos. Tengo muchas galletas para hornear. Me atrevo a mencionar que la Pascua es a principios de este año a partir de finales de marzo!

Con todo esto sucede, la próxima semana el Comité libro de cocina sefardí Templo está teniendo una clase de hornear Jalá incluyendo Kaak y Biscotios. Voy a ser uno de los profesores. Otra almuerzo / reunión está prevista en febrero y un salón de chocolate.

En el desierto de California, la temporada de cítricos está en marcha. La semana pasada hice mermelada de Mineola Tangelos que recogí en mi propio patio y Dulce de Toronja o Pomelo cáscaras confitadas de pomelos de mi jardín. La mermelada es favorito indulgencia noche de mi marido, se extendió en un pedazo de pan tostado bien hecho y saboreado withsome té de menta .. dulce de torronha 015 Hay una increíble sensación de satisfacción al comer y disfrutar de algo hecho con sus propias manos de los alimentos cultivados en su propio patio.

Quiero desearles a todos una muy Feliz y Saludable Año Nuevo, no importa qué desafíos que podemos enfrentar durante este año, la comida proporciona un sentido de la familia, y la comodidad, así que todos nosotros hacemos un poco de cocina. dulce de toronha 018

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