Hamantashen Fabulous

por Linda Capeloto Sendowski el 21 de febrero 2013

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Editado de un post anterior.

Estos delicioso triángulo formado golosinas rellenas son tipo galleta con un relleno de mermelada o ciruela o incluso chocolate. Comemos Hamantashen tradicionalmente para el Festival de Purim en marzo, que cuenta la historia de la heroica reina Esther y su tío bendito Mordicai. Cuando mis hijos eran pequeños, todos participamos en la cocción. Todos recibieron su pedazo de masa a rodar y llenar. Aunque los resultados no eran perfectos, los niños les encantó comer el suyo recién salido del horno.

En Purim, es tradicional hacer Purim Pláticos o Mishloaj Manot, que suelen ser las cestas de dulces y golosinas entregados a sus familiares y amigos en el primer día de Purim. Yo siempre incluyo hamantashen como uno de los elementos de la canasta. Hamantashen son fantásticos con té o café y ocupan un lugar nostálgico especial en el corazón de todos.

Rendimiento de 40 a 44 piezas

1 taza o 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente o se puede sustituir la margarina parve

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

3 cucharaditas de zumo de naranja natural

1/4 cucharadita de extracto de almendra

4 tazas de harina para todo uso, sin blanquear

2 cucharaditas de polvo de hornear fresca

1/2 cucharadita de sal

Harina extra para trabajar a bordo

1 12 oz tarro de conservas de cerezas negras o cualquier sabor de conservas que prefiera, como rojo frambuesa o albaricoque. También puede hacer que el lekvar o ciruela llenado usual.

Combine la mantequilla y el azúcar en un tazón de la batidora. Ingredientes de la crema a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Raspe los lados y el fondo del recipiente y mezclar durante un par de segundos más. Añadir los ingredientes líquidos, huevos, zumo de naranja, vainilla y almendras para bol y mezclar de nuevo, hasta que quede cremoso. Añadir con cuidado los ingredientes secos. Encienda la batidora a velocidad baja para comenzar y luego mezclar por un momento en medio hasta que se forme una bola.

Retire bola de masa de un recipiente para mezclar y rodar en un disco. Envuelva la masa en plástico y refrigerar la masa durante una hora o hasta durante la noche. Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 350 ° F, retire la masa del refrigerador y se dividen en dos discos.

Saque el polvo de granito o madera o grande silpat que está trabajando con la harina y con un rodillo, extienda primer disco en un rectángulo alrededor de 1/8 a 1/6 de pulgada de espesor. El uso de una galleta de 3 pulgadas cortador tantas rondas como sea posible. Trabajar con rapidez y con un ligero toque para mantener la masa se vuelva demasiado caliente y suave. Reforma dejó sobre la masa y rodar de nuevo con un rodillo para utilizar el resto. Coloque una pequeña cucharadita redondeada de mermelada u otros rellenos en el centro de cada ronda. Pinch círculo de masa hasta formar un triángulo, dejando un poco abierto en el centro. Tenga cuidado de no dejar que el llenado rezumar.

Prepare 2 bandejas para hornear, 12 x 18 pulgadas de tamaño, con liners Silpat o forros de papel de pergamino. Coloque los triángulos formados en la hoja para dar cabida a tantos como sea posible sin ellos tocando a medida que expanden un poco durante el proceso de cocción.

Coloque las cacerolas llenas, uno a la vez, en un estante en el centro del horno precalentado. Hornee hasta que el color dorado claro, a unos 20 minutos. Retire de la sartén hamantashen con una espátula y colocarlos sobre una rejilla de refrigeración para mantener fondos crujiente. Hamantashen se debe almacenar en un recipiente hermético cuando se enfríe. Hamantashen congelan bien en un recipiente hermético. hamentashen 2013 009 hamentashen 2013 011 hamentashen 2013 014 hamentashen 2013 018

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comments… read them below or add one } {3 comentarios ... leer a continuación o añadir uno }

Un poco de Brooklyn 22 de febrero 2013 a las 7:11 AM

¡Maravilloso! Gracias :)

Chica griego de Queens 22 de febrero 2013 a las 15:41

Te deseo un muy feliz Purim!

Un poco de Brooklyn 25 de febrero 2013 a las 14:28

Sólo quería enviar un seguimiento gracias! Los hice y estaban deliciosos! Incluso me escribió en su blog acerca de ello y te di un grito :) gracias!

http://abitofbrooklyn.blogspot.com/2013/02/happy-purim-most-joyous-holiday-of-year.html

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