Pascua individuales Brownie Bites

por Linda Capeloto Sendowski el 13 de marzo 2013

brownie pesach kufte de Prassa 001

He publicado esta receta hace unos años. Recientemente he horneado cientos de ellos para Luncheon chocolate los sefardíes Tembple Tefereth Israel hermandades "que me ayudó a planear. Almuerzo de chocolate 013 Esta última semana mi receta fue publicada en th Condado de Orange Registro de Judy Kancigor. Judy asistió al almuerzo e hizo su propia pequeña prueba de sabor.

Ayer me preparé dos lotes para mis Seders y los congelé. Estoy hornear y cocinar por delante ya que vamos en un viaje apasionante para unos pocos días antes de las vacaciones. Mal momento, no siendo sin embargo uno que renunciar a la oportunidad para la aventura de mi marido y yo vamos a ir en un viaje de Costa Rica. Se requiere a todos mis habilidades de planificación para hacer esto desde que me alojo ambos Seders aquí en nuestra casa. Hasta ahora he hecho, estos bizcochos de chocolate, una falda, un bolsillo de ternera, una pechuga salchicha ahumada tejas, la sopa, sorbete (baya mezclada con ruibarbo) y albóndigas de setas. Oh! no se olvide de la Kuftes de Prassa. brownie pesach kufte de Prassa 013 Estos dulces son fáciles de hacer, deliciosamente chocolate, denso, y fudgy. Yo les hornea en moldes para muffins con moldes de papel individuales. Servir con un poco de crema batida, algunas bayas, y un poco de puré de frambuesa. La receta se puede utilizar todo el año, cambiando la harina de tortas de matzá para harina para todo uso. Para uso durante todo el año se puede espolvorear con azúcar en polvo para servir. El azúcar en polvo está disponible para la Pascua, a veces tienes que cazar o pedirla.

Rinde 18 a 24

9 oz de chocolate amargo (62% TO72%), picado en trozos grandes (yo uso kosher de Schmerling para barras de chocolate de la Pascua)

1 taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal, (2 barras, más de 1/4 de palo) a temperatura ambiente, cortado en 1 - pedazos de la pulgada (el uso de margarina sin leche para los brownies Parve)

1 y 1/4 tazas de azúcar (yo uso la marca C & H)

Harina de tortas 3 cucharadas de matzo

4 huevos extra large

Esta receta es para 18 brownies de tamaño regular o 48 mini utilizando moldes para muffins estándar durante doce o los mini moldes para muffins de 24 piezas. Coloque revestimientos de la magdalena del papel en moldes para muffins. Coloque un tazón grande de vidrio sobre una olla con agua hirviendo sobre 1 pulgada de profundidad. Asegúrese de que el fondo del tazón no está en contacto con el agua. Coloque el chocolate picado y la mantequilla o margarina parve en un tazón. Revuelva hasta que el chocolate y la mantequilla se funden, extraer el depósito de una cacerola. Mezcle la mantequilla y el chocolate hasta que esté suave.

Mezcle el azúcar y la harina de torta en un tazón pequeño. Mezcle el azúcar y la harina de tortas en el chocolate derretido hasta que estén bien incorporados. Batir los huevos uno a la vez hasta que cada huevo es 100% incorporado. El bateador se convierta en brillante y viscoso alejándose de un lado de la taza como usted batidor. Si al principio se ve granulada y raro que no te preocupes, sigue batiendo que va a cambiar. Una vez que todos los huevos son llevados en, y el bateador chocolate es brillante, liso, y alejándose de los lados de la taza, dejar reposar la masa de chocolate durante 30 minutos en el contador.

Caliente el horno a 325 ° F. Vierta la mezcla de chocolate en los moldes preparados, llenando alrededor de dos tercios de su altura. No llene en exceso. Para el llenado mini muffin pans, me pareció más fácil de usar una medida cucharada. También me serví mi mezcla en una jarra grande de vidrio para medir 4 taza para verter la masa en moldes para muffins con. Hornee los brownies hasta que las tapas estén infladas, un poco brillante, y las grietas, de 20 a 25 minutos para el tamaño regular y unos 15 minutos para minis. Un probador insertado en el centro debe estar casi seco o tienen apenas migajas húmedas en él. Retire las latas del horno y dejar enfriar y luego, retire los brownies de las cacerolas. Usted puede quitarles el polvo con el azúcar de los confiteros de la Pascua, o servir con puré de frambuesa. Brownies individuales mantienen bien refrigerado por dos días y congelarse hasta por 2 semanas. Pascua Postres 005

(C) Linda Capeloto Sendowski

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Sherry Altura 06 de abril 2014 a las 10:56 AM

Linda .........
Hecho los brownies de la noche anterior y muchos fueron arrebatados antes de que yo los tengo a
el congelador ....... delicioso.

Algunas preguntas .......
¿Cómo mantener el fresco de turrón durante todo Pesaj
Cómo conservar los merengues
¿Cuántas hace el alimento anillo merengue / limón.

Por favor agregue mi buen amigo, Valerie Lowenstein a su lista de correo / blog:
valerie.lowenstein @ gmail.com

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
07 de abril 2014 a las 22:24

Hola Sherry, Sus preguntas son muy buenos. El turrón se mantiene en un recipiente hermético en un lugar fresco con papel encerado entre las capas. Podría volverse pegajosas en condiciones inadecuadas. Mejor aún envolver individualmente en una envoltura de plástico, como las barras de caramelo. Los merengues se quedarán durante una semana o más en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Haz que en un día seco. Los pongo en cacerolas de aluminio profundas para que no se aplaste y luego utilizo papel de alta resistencia para envolver el estrecho molde. La crema de limón y bayas que se agregan después de la cena mientras configura el postre. La humedad es el enemigo. La pavlova del merengue con crema de limón se alimenta a una multitud. Yo diría que, como parte de un buffet de postres funciona durante un máximo de 12 a 14. Como autónomo postre yo diría rebanadas en forma de 6 a 8 pastel. Me encanta que realmente se va a hacerlos. Resultan muy bien y no son tan calórica como algunos postres. Siempre hago varios lotes de esos brownies! Jag Sameach Linda

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