Pascua individuales Brownie Bites

por Linda Capeloto Sendowski el 13 de marzo 2013

pesach brownie kufte de PRASSA 001

He publicado esta receta hace unos años. Recientemente me preparé cientos de ellos para Almuerzo chocolate los sefardíes Tembple Tefereth Israel hermandades "que ayudé plan. Almuerzo de chocolate 013 Esta última semana mi receta fue publicada en º de Orange County Register por Judy Kancigor. Judy asistió al almuerzo e hizo su propia prueba de poco gusto.

Ayer me preparé dos lotes para mis Seders y los congelé. Estoy hornear y cocinar por delante ya que vamos en un viaje emocionante por unos días justo antes de las vacaciones. Mal momento, sin embargo, nunca ser uno de renunciar a la oportunidad para la aventura de mi marido y yo vamos en un viaje de Costa Rica. Se requiere que todos mis habilidades de planificación para hacer esto desde que alojar tanto Seders aquí en nuestra casa. Hasta ahora he hecho, estos brownies, una pechuga, un bolsillo de ternera, una pechuga salchicha ahumada texas, la sopa, sorbete (baya mezclada con ruibarbo) y albóndigas de setas. Oh! no se olvide de la Kuftes de PRASSA. pesach brownie kufte de PRASSA 013 Estos pastelitos son fáciles de hacer, chocolate deliciosamente, denso, y fudgy. Yo les hornea en moldes para muffins con moldes de papel individuales. Servir con un poco de crema batida, algunas bayas, y un poco de puré de frambuesa. La receta se puede utilizar durante todo el año, cambiando la harina de tortas de matzá para harina para todo uso. Para el año utiliza puedes espolvorearlos con azúcar en polvo para servir. El azúcar en polvo está disponible para la Pascua, a veces tienes que cazar o pedirla.

Sirve 18 a 24

9 oz de chocolate amargo (62% to72%), picado en trozos (yo uso kosher de Schmerling para barras de chocolate Pascua)

1 taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal,, (2 palos plus 1/4 barra) de la temperatura ambiente, cortada en pedazos de una pulgada 1- (uso de margarina libre de productos lácteos para los brownies parve)

1 y 1/4 tazas de azúcar (yo uso C & H de la marca)

3 cucharadas de harina de tortas de matzá

4 huevos grandes adicionales

Esta receta es para 18 brownies de tamaño regular o 48 tamaño mini utilizando moldes para muffins estándar durante doce o los mini moldes para muffins de 24 recuento. Coloque camisas de cupcake papel en moldes para muffins. Coloque un tazón grande de vidrio sobre una cacerola con agua hirviendo sobre 1-pulgada de profundidad. Asegúrese de que el fondo del tazón no toque el agua. Coloque el chocolate picado y la mantequilla o margarina parve en un tazón. Revuelva hasta que el chocolate y la mantequilla se derrita, extraer el depósito de una cacerola. Mezcle la mantequilla y el chocolate hasta que esté suave.

Mezcle el azúcar y la harina de torta en un tazón pequeño. Mezcle el azúcar y la harina de tortas en el chocolate derretido hasta que estén bien incorporados. Batir los huevos uno a la vez hasta que cada huevo se incorpora al 100%. El bateador se convierta en brillante y viscoso de alejarse de un lado de la taza como usted batir. Si al principio se ve granulada y extraño no se preocupe, mantenga batir algún día cambiará. Una vez que todos los huevos son llevados en, y el bateador chocolate es brillante, liso, y alejándose de los lados de la taza, dejar reposar la masa de chocolate durante 30 minutos en el contador.

Caliente el horno a 325 ° F. Vierta la mezcla de chocolate en los moldes preparados, llenando alrededor de dos tercios de su altura. No llene demasiado. Para el llenado mini muffin pans, me pareció más fácil de usar una medida cucharada. También derramé mi mezcla en una gran jarra de la taza 4 de medir de vidrio para verter la masa en moldes para muffins a. Brownies Hornear hasta que las tapas estén infladas, un poco brillante, y las grietas, de 20 a 25 minutos para el tamaño normal y unos 15 minutos para minis. Un probador insertado en el centro debe ser casi seco o tienen apenas migajas húmedas en ella. Retire las latas del horno y dejar enfriar y luego, retire los brownies de las cacerolas. Puede espolvorearlas con azúcar impalpable Pascua, o servir con puré de frambuesa. Brownies individuales siguen bien refrigerados por dos días y se congelaron hasta por 2 semanas. Pascua Postres 005

(C) Linda Capeloto Sendowski

http://www.theglobaljewishkitchen.com

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