Pascua individuales Brownie Bites

por Linda Capeloto Sendowski en 13 de marzo 2013

Pesaj brownie kufte de PRASSA 001

He publicado esta receta hace unos años. Recientemente he horneado cientos de ellos para el almuerzo de chocolate los sefardíes Tembple Tefereth Israel hermandades "que ayudé plan. Almuerzo de chocolate 013 Esta última semana mi receta fue publicada en º de Orange County Register por Judy Kancigor. Judy asistió al almuerzo e hizo su propia prueba de poco gusto.

Ayer me preparé dos lotes para mis Seders y los congelé. Estoy de hornear y cocinar por delante ya que vamos en un viaje emocionante por unos días justo antes de las vacaciones. Mal momento, sin embargo, nunca ser uno para dar una oportunidad para la aventura de mi marido y yo vamos en un viaje de Costa Rica. Se requiere que todos mis habilidades de planificación para hacer esto desde alojo ambos Seders aquí en nuestra casa. Hasta ahora he hecho, estos brownies, una pechuga, un bolsillo de ternera, una pechuga salchicha ahumada texas, la sopa, sorbete (baya mezclada con ruibarbo) y albóndigas de setas. ¡Oh! no se olvide de la Kuftes de PRASSA. Pesaj brownie kufte de PRASSA 013 Estos pastelitos son fáciles de hacer, chocolate deliciosamente, denso, y fudgy. Yo les hornea en moldes para muffins con moldes de papel individuales. Servir con un poco de crema batida, algunas bayas, y un poco de puré de frambuesa. La receta se puede utilizar durante todo el año por el cambio de la harina de tortas de matzá de harina para todo uso. Para todo el año se puede utilizar el polvo con el azúcar en polvo para servir. El azúcar en polvo está disponible para la Pascua, a veces tienes que cazar o pedirla.

Sirve 18 a 24

9 oz de chocolate amargo (62% to72%), picado (yo uso kosher de Schmerling para barras de chocolate de Pascua)

1 taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal,, (2 palos más de 1/4 barra) de la temperatura ambiente, cortar en pedazos de una pulgada 1- (uso margarina sin leche para los brownies Parve)

1 y 1/4 tazas de azúcar (yo uso C & H de la marca)

3 cucharadas de harina de torta de matzo

4 huevos extra grande

Esta receta es para 18 brownies de tamaño regular o 48 tamaño mini utilizando moldes para muffins estándar durante doce o los mini moldes para muffins de 24 de recuento. Coloque los revestimientos de la magdalena de papel en moldes para muffins. Coloque un tazón grande de vidrio sobre una cacerola con agua hirviendo sobre 1-pulgada de profundidad. Asegúrese de que la parte inferior de la taza no esté en contacto con el agua. Coloque el chocolate picado y la mantequilla o la margarina en un tazón Parve. Revuelva hasta que el chocolate y la mantequilla se derrita, retirar de la sartén tazón de salsa. Mezcle la mantequilla y el chocolate hasta que esté suave.

Combine el azúcar y la harina de pastel en un tazón pequeño. Mezcle el azúcar y la harina de torta en el chocolate derretido hasta que estén bien incorporados. Batir los huevos uno a la vez hasta que cada huevo se incorpora el 100%. El bateador se convierta en brillante y viscoso alejándose de un lado de la taza como usted batidor. Si al principio se ve granulada y extraño no se preocupe, mantener batiendo que va a cambiar. Una vez que todos los huevos son llevados en, y el bateador chocolate es brillante, liso, y alejándose de los lados de la taza, dejar reposar la masa de chocolate durante 30 minutos en el contador.

Caliente el horno a 325 ° F. Vierta la mezcla de chocolate en los moldes preparados, llenando alrededor de dos tercios del camino hacia arriba. No llene demasiado. Para llenar mini muffin pans, me pareció más fácil de usar una medida cucharada. También me serví mi mezcla en un gran lanzador 4 taza de medir de vidrio para verter la masa en moldes para muffins a. Brownies Hornear hasta que las tapas están hinchados, un poco brillante, y el agrietamiento, de 20 a 25 minutos para el tamaño normal y unos 15 minutos para minis. Un probador insertado en el centro debe ser casi seco o tener apenas migajas húmedas en él. Retire las latas del horno y dejar enfriar y luego, retire los brownies de sartenes. Puede quitar el polvo con el azúcar impalpable Pascua, o servir con puré de frambuesa. Brownies individuales siguen bien refrigerados durante dos días y se congelaron hasta por 2 semanas. Pascua Postres 005

(C) Linda Capeloto Sendowski

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