Pascua 2013 Menu

por Linda Capeloto Sendowski el 14 de marzo 2013

brownie pesach kufte de Prassa 013

Pesaj comienza este año la noche del lunes la puesta del sol el 25 de marzo. Mi madre, Nona, dios la bendiga, nos hizo levantarse temprano y tener ese último pedacito de Jametz para el desayuno cena chuletas de pollo cheesecakes shabbat 102-102-3 en su improvisada cocina Jametz en el sótano de nuestra casa en Seattle antes de la hora límite. Ella siempre desterrado todas las tostadoras y tal, junto con el último del Jametz una vez que ella había cambiado completamente en la cocina para Pesaj. Pesach requiere una limpieza increíble y la preparación, la cocción complicado y difícil, incluso aunque no nos organizamos los Seders en nuestra casa siempre íbamos a la casa de una tía. En Ladino esta preparación se conoce como la Hechos de Pesaj.

Al igual que en el pasado me he estado preparando con furia, sobre todo desde que mi esposo y yo estamos viajando a último minuto a Costa Rica por unos días. Pensé, tengo que publicar mi menú para dos noches antes de irme. ¿Te diste cuenta que hay alrededor de 50 recetas para la Pascua en mi blog bajo el índice de recetas? Voy a tener una docena de personas la primera noche y veinte para el segundo. Pascua 2010 Tabla 018 - Copy

Me niego a usar platos de papel y tal. Si usted es joven y no tiene platos de Pesaj por el momento, entiendo, pero si tienes una familia y lo han estado haciendo durante años, vamos, alargar su buen material, tomarlo en serio y darse cuenta de la magnitud de lo que somos celebrando. Su libertad, su libertad, una revuelta de los derechos civiles, y el autogobierno se ganaron a un gran costo. Aceptar de la caja de jabón

Menú Primera noche:

Vino

Entrantes:

Schmura Matzo

Jaroset

Huevos Haminados

Gefilte Fish con rábano picante preparado

Sopa de pollo natural con Matzo Balls

Sorbet:

Berry mixto y ruibarbo

Lados:

Popovers Pascua

Kufte de Prassa

Albóndigas de setas

Plato Principal:

Mitzrayim Chicken

Filete de ternera

Verduras:

Espárragos al Vapor

Espinacas salteadas

Oven Roasted Zanahorias

Patatas púrpuras Horno rojo asado y

Postre:

Marunchinos, Mustachudos , Biscotti , Turrón, Semifreddo con mango y frambuesas , Pascua Mini Brownies, Macarrones, limón Pavlova, pastel de chocolate y fruta

Menú Segundo Seder:

Lo mismo con las siguientes excepciones,

Fish: halibut Plaki

Sorbet: Pomelo y frambuesa

Plato Principal: Pollos rellenos miniatura,

Rellena del pecho de ternera ,

Tejas ahumado Pecho

Pecho con ciruelas y cebolla caramelizada

Verduras: asadas del espárrago

Alcachofas a la brasa

Las remolachas asadas y zanahorias

Quinoa con rúcula, pistachos y cebolla caramelizada

Postre: añadir en Fresh Berry Crujiente

¿Por qué este menú? usted puede pedir. ¿Por qué esta noche es diferente de todas las otras noches? Mucho de esto se puede hacer con anticipación y ya sea congelado o almacenado hermético. Mucho de esto es poco más ligero que el habitual menú Pesaj y con una gran variedad que se puede complacer a todos en este Ashkenazi sefardí familia mezclada, no comedores de carne, comedores de carne, los vegetarianos, verduras enemigos, diente de dulce, y los amantes del chocolate y los que don 't come nueces. Hag Sameach Linda

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comments… read them below or add one } {4 comentarios ... leer a continuación o añadir uno }

Dana @ Foodie Goes Saludable 15 de marzo 2013 a las 9:01 AM

Wow, Linda. Lo que un menú increíble. ¿Alguien le ayuda a tomar toda la comida? Me esfuerzo por conseguir una gran comida como en la mesa. ¿Con cuánta anticipación se empieza la congelación? ¿Qué artículos se congelan bien? Me encantaría algún consejo porque es evidente que usted tiene un gran sistema. Quizás un próximo post con más detalles sobre el "cómo". Espero que disfruten de estas maravillosas cenas de Pascua con su familia.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
17 de marzo 2013 a las 20:58

Hola Dana, tengo ayuda de lavado y limpieza y tengo alguien vegeies ayudar a lavar algunas veces. Tengo mi sistema. Muchas cosas pueden hacerse con anticipación. Sopa, pechuga, sorbete se puede preparar con anticipación y congelar. Las aves de corral no se puede hacer por delante. Es necesario hacer día de la cena. El pescado, el tipo que sirvo en la Pascua se puede hacer el día antes o incluso dos días antes. La mayoría de las cookies guardan en recipientes herméticos para una semana o algo así. Merringues una semana más o menos hermético. Cuajada de limón un día de anticipación. Pop sobre rodillos del día de la mas albóndigas de setas y kufte de Prassa son bien congelado. Fritada, Megina, se puede hacer el día anterior, Jaroset una semana antes, bumuelos o nada frito gusto mejor de última hora y si usted es observador quizás estos platos que tienen que frito último minuto es mejor dejar a la en el medio día, chol Hamoed la Pascua . Espero que esto ayude. Linda

Dana @ Foodie Goes Saludable 18 de marzo 2013 a las 14:44

Esto es fantástico. Gracias Linda. Yo pensando cocinar por delante es clave así que gracias por los consejos.

Un poco de Brooklyn 29 de marzo 2013 a las 4:34 AM

¡Qué magnífico despliegue! Me encanta la idea de congelar las cosas en cuando todo bien, pero yo no creo que tengo un congelador lo suficientemente grande! :) Gracias por todas las grandes ideas!

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