Limón Almendra Biscotti

por Linda Capeloto Sendowski el 14 de noviembre 2013

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Biscotti textura crujiente refrescantes y deliciosos con una cremallera picante de limón fresco y la sofisticación de almendras molidas hará las delicias de los bebedores de café y té. Dale vida a tu refresco tarde o proporcionar un buen limpiador de paladar ligeramente dulce después de la cena con una Almond Biscotti limón.

Recibí una pregunta de un lector del blog una receta biscotti limón y ya que nunca las hice antes de que se me ocurrió esto. Fácil de hacer, con una larga vida útil que son ideales para esta época del año.  

Rendimiento: 60-80 biscotti

6 tazas de harina sin blanquear

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de anís molido

4 cucharadas de ralladura de limón fresco

2 cucharaditas de sal marina

4 huevos grandes adicionales

2 y 1/2 tazas de azúcar

Aceite vegetal 1 taza (tratar de girasol)

1/3 taza de jugo de limón fresco

2 y 1/2 tazas de harina de almendras molidas

1 taza de tarta de cerezas secas picadas en trozos medianos

3/4 taza de almendras enteras

1 taza de harina sin blanquear adicional

Precaliente el horno a 350 ° F. Línea de una bandeja para hornear con borde con papel silpat o pergamino. Yo prefiero medio sartenes hoja de aluminio.

Combine la harina 6 tazas, polvo de hornear, el anís, la ralladura y la sal en un tazón mediano y reservar. Coloque los huevos en stand tazón de la batidora, añadir el azúcar y batir a velocidad media hasta que la luz en el color y grosor. Añadir el aceite a los huevos. Batir la mezcla, a partir de la velocidad más baja, hasta que esté bien combinado. Agregar el jugo de limón y mezclar. Añadir la harina de almendras y mezclar. A continuación, agregue 6 tazas de harina de tazón de la batidora. Iniciar batidora a velocidad más baja. Mezclar hasta que se incorpora la harina. Por último, añadir las cerezas y almendras secos y mezclar hasta que acaba de distribuir.

Retire la masa del tazón mezclador de madera o de trabajo de la piedra superficie espolvoreada con harina. Masa puede ser ligeramente pegajosa. Añadir un poco de harina (de taza extra) mientras amasa la masa ligeramente con las manos hasta que esté suave y fácil de trabajar. Rollo de masa en un tronco liso y cortar en 4 trozos iguales. Formar cuatro registros acerca de 2 pulgadas de diámetro y 10 centímetros de longitud. Coloque dos troncos con cuidado en cada hoja para hornear forrada. Coloque una bandeja para hornear en el horno. Gire bandeja para hornear una vez durante la cocción si es necesario para promover un dorado uniforme.

Hornee hasta que un color dorado 25 to28 minutos. Retire las hojas de la hornada del horno y reservar. Gire la temperatura del horno a 200 ° F. Retire con cuidado primer rollo de hoja de hornear en la tabla de cortar grande sin romperlo.

Rebanada de inmediato en una fuerte diagonal con un cuchillo de sierra a largo haciendo biscotti 1/4 a 1/3 pulgadas de espesor. Me detengo para limpiar el cuchillo con agua caliente cada pocos rebanadas por lo que el cuchillo se desliza a través. Sea paciente, las almendras son difíciles de cortar a través. Biscotti hacen vistazo bajo horneado cuando se les mire pero tostará y convertirse en seco en la segunda cocción. Volver biscotti en rodajas a las bandejas para hornear forradas, con cuidado de no romperlas. Puedes usar bandeja de horno caliente, pero tendrá una bandeja para hornear adicionales como una vez en rodajas, biscotti ocupan más espacio. Biscotti Toast en el horno durante dos horas. Después horno está apagado, dejarlas en el horno cerrado durante la noche. Ellos deben estar crujientes. Una receta hace 60 a 80 biscotti dependiendo de qué tan grueso que los mire. Biscotti Almacenar en una lata hermética.

Siempre hornear galletas después de la cena, así que puedo cortarlas en rodajas después de la cocción y poner un contador de tiempo en el horno durante dos horas para tostar y luego, sus apaga automáticamente y biscotti sólo puedo estar en el horno cerrado durante toda la noche. kale sopa biscotti limón bano de nova ebay 005

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