Acerca de Linda, Parte 2

Picture of Eating Cotton Candy

Siempre me gustaba comer!

Es un hermoso día soleado y sin embargo me estoy quedando voluntariamente en mi casa hoy cocinar. ¿Por qué cocinar usted puede pedir? Porque encontré puerros frescos y jugosos duraznos en el viaje de esta mañana para el mercado local de la granja.

Me siento obligado a adquirir hermosos productos. Cualquiera que me conoce o ha estado alguna vez en mi casa está impresionado con la cantidad y el tipo de ingredientes y alimentos listos para transformarse en algún plato maravilloso en mi cocina, un plato que en su totalidad es más deliciosa que la suma de sus partes.

Soy de mediana edad, haciendo un gran esfuerzo para ser un poco la cadera y technosavy, ama de casa de Beverly Hills (es que un oxímoron?) - Agente de bienes raíces. Me encanta teñirme el pelo, mantengo la, viajes Botox, y comer en buenos restaurantes. Sobre todo me encanta cocinar y dar instrucciones. Digo todo esto con una sonrisa en mi cara ya que crecí muy pobre y todavía me encanta comer arroz y frijoles. Mis hijos están fuera de la casa en camino a ser adultos independientes, mi marido está ocupado en lo que sea que él lo hace en el trabajo y, finalmente tengo tiempo para traer a mi don de la creación de alimentos y menús a la blogosfera.

Picture of Linda Capeloto Sendowski and Family

Mi nombre completo es Linda Louisa Capeloto Sendowski, un bocado étnica. Soy un sefardí Judio Americano. Mis abuelos vinieron de la isla griega de Rodas y la costa turquesa de Turquía. Empecé a cocinar en mi adolescencia, una barbacoa en un pequeño hibachi en el patio cubierto en el patio, haciendo como que tuvimos buen tiempo en Seattle. Mi comida favorita creciendo y todavía hoy en día, es un Boreka queso, masa crujiente que encierra un relleno de queso feta y parmesano. Por necesidad, he aprendido cómo hacer que ellos y otros platos de mi familia.

Cuando mis hijos empezaron la escuela, empecé a dar clases de cocina en la recaudación de fondos de la PTA y continuará hasta el día de hoy para los otros grupos. También puedo crear recetas, recetas de archivos escribiéndolos, y recrear las cosas que he comido que me intrigan. A veces voy a la casa de una persona mayor en la comunidad sefardí o judío en general, y observo cómo hacer un plato. De hecho, me mido los ingredientes, cuantificar y codificar. Mi marido de los últimos 31 años es el polaco y checo, un hijo obediente de sobrevivientes del Holocausto. He aprendido muchas recetas maravillosas de su lado de la familia también.

Creo que la cocina es el centro de un hogar, y llenarlo con buena comida hace feliz a la gente. En mi blog, tengo la intención de compartir recetas y menús de la cena, dar consejos útiles, hablar de productos de temporada, cuenta atrás para la preparación de fiesta, aligerar algunas recetas y hacerlas más saludables, y compartir mi restaurante a cenar con usted. La comida es una frontera en constante cambio y voy a hablar, se pasa por alto ingredientes humildes cosas de lujo como chuletas de ternera, cosas saludables como el arroz integral o farro. Mi énfasis está en las recetas americanas sefardíes como borekas queso, o Bamya (okra) con koobeh (bolas de masa hervida rellenas), pero también sólo mis favoritas, independientemente de origen. Todas mis recetas en este blog se pueden hacer con ingredientes kosher. Voy a incluir una lista de fuentes kosher cuando puedo.

Picture of Linda Capeloto Sendowski Teaching Sephardic Cooking Class

Picture of Father of Linda Capeloto Sendowski

Mi papá, mi inspiración

Esta página es la página acerca de mi blog del diario Boreka. Aquí es donde usted puede encontrar más información acerca de mí y ver mis fotos de la familia.

Contacto Linda

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