Aperitivos

Pascua cebollas rellenas, Saboyas Reynadas

01 de abril 2012
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Es el sábado por la noche antes de la Pascua. Lunes necesito para comenzar el postre y espero poder publicar un par de recetas antes de que sea demasiado tarde. Me encanta este plato, es sabores turcos o Rhodosli sefardíes tradicionales,

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Pascua rellenos Corazones de Alcachofa

28 de marzo 2012
Miniatura de imagen para la Pascua rellenos Corazones de Alcachofa

Esta es otra receta de la Pascua de mis favoritas. Los pequeños corazones de peluche

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Berenjenas japonesas Pascua rellenos

27 de marzo 2012
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Una comida tradicional sefardí Pascua de los Judios de Turquía y Rodas contiene una gran cantidad de platos de verduras rellenas.

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Ahi Tuna Roll

04 de octubre 2011
Imágenes en miniatura para Ahi Tuna Roll

Planear los menús para las cenas en la sucá ya ha comenzado. El domingo nos levantamos el marco de tubos metálicos que cada año nos re-uso en la construcción de nuestra sucá. El área de Los Ángeles tiene un clima perfecto Sucot, ya que los días son soleados y brillantes en esta época del año

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Rodanchas con Kalavasa

19 de septiembre 2011
Imágenes en miniatura para Rodanchas con Kalavasa

Oír hablar de una alternativa a borekas calabaza utilizados para cumplir con el simanim de calabaza por las bendiciones de la cena de Rosh Hashaná (Yehi Ratzones), traté de encontrar una imagen o una receta. No tengo ningún recuerdo de mi mamá o Nona hacer estos. No estoy seguro de que la gente sefardíes hicieron estos o lo que las ciudades que llegaron [...]

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