Pescado

Ahi Tuna Roll

04 de octubre 2011
Imagen en miniatura de Ahi Tuna Roll

Menús de planificación para las cenas en la sucá ya ha comenzado. El domingo cada año ponemos el marco de tubos de metal que nos re-uso en la construcción de nuestra sucá. El área de Los Angeles tiene un clima perfecto Sucot, ya que los días son soleados y brillantes en esta época del año

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Pescado con Huevo Limón

15 de abril 2011
Imagen en miniatura de Pescado con Huevo Limón

Crecer en Seattle me hizo consciente de que Pacific Northwest halibut fresco entra en la temporada y se encuentra disponible en el mercado Pikes Place, justo a tiempo para la Pascua. Mi Nona y mamá siempre hizo un limón luz, cremosa salsa de huevo en busca de limón para el pescado de la Pascua.

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Halibut con cebollines, cilantro y jengibre

20 de febrero 2011
Imagen en miniatura de halibut con Scallions, Cilantro y Jengibre

En mi última visita a Kalustyans en la ciudad de Nueva York, vi a este pequeño y encantador de arroz de grano en un color verde pastel. Se llama arroz de bambú y tiene un sabor dulce suave. Arroz bambú cocina hasta ligero y mullido con un color verde hermoso mar. Últimamente he estado trabajando en bajar mi nivel de colesterol

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Salmón con zarcillos de guisante

18 de febrero 2011
Imagen en miniatura de salmón con zarcillos de guisante

Hace dos semanas, cuando mis hermanas estaban de visita, tanto escapar a California de su nieve, lluvias, climas invernales, nos llevaron Nona a almorzar. Manejamos un poco al norte de Los Ángeles,

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Maui Ahi Tuna Salad

30 de diciembre 2010
Imagen en miniatura de Maui Ahi Tuna Salad

En noviembre tuvimos la suerte de ir a Maui Hawaii por un par de días. Como siempre el pescado en Hawai es la estrella de cada comida. En Mama Fish House sirven una ensalada similar a este, aunque estoy seguro de que he olvidado algunos de los ingredientes. Cuando me encuentro mis notas [...]

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