Pescado

Ahi Tuna Roll

04 de octubre 2011
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Planear los menús para las cenas en la sucá ya ha comenzado. El domingo nos levantamos el marco de tubos metálicos que cada año nos re-uso en la construcción de nuestra sucá. El área de Los Ángeles tiene un clima perfecto Sucot, ya que los días son soleados y brillantes en esta época del año

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Pescado con Huevo Limon

15 de abril 2011
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Crecer en Seattle me hizo consciente de que Pacific Northwest halibut fresco entra en la temporada y se encuentra disponible en el Pikes Place Market, justo a tiempo para la Pascua. Mi Nona y mamá siempre hizo un limón ligera, cremosa salsa de huevo en busca de limón para el pescado de la Pascua.

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Halibut con Scallions, el cilantro y jengibre

20 de febrero 2011
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En mi última visita a Kalustyans en la ciudad de Nueva York, vi a este pequeño y encantador de arroz de grano en un color verde pastel. Se llama arroz de bambú y tiene un sabor suave y dulce. Arroz bambú cocina hasta ligero y mullido con un hermoso color verde mar. Últimamente he estado trabajando en bajar el colesterol

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Salmón con zarcillos de guisantes

18 de febrero 2011
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Hace dos semanas, cuando mis hermanas estaban de visita, tanto escapar a California desde sus nevadas, lluvias, climas invernales, tomamos Nona a almorzar. Manejamos un poco al norte de Los Angeles,

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Maui Ahi Tuna Salad

30 de diciembre 2010
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En noviembre tuvimos la suerte de ir a Maui Hawaii por un par de días. Como siempre el pescado en Hawaii es la estrella de cada comida. En Paia Fish sirven una ensalada similar a este, aunque estoy seguro de que he olvidado algunos de los ingredientes. Cuando encuentro mis notas [...]

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