Guarnición

Latkes confeti patata

25 de diciembre 2011
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Así que muchos papas de colores fabulosos en el mercado de la granja Santa Mónica hace que la elección difícil. Mi ojo es atraído naturalmente a color vivo, si se trata de las zanahorias, las pinturas, el color del pelo o la ropa.

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Ñames cocidas con anacardo Crunch

13 de diciembre 2011
Imagen en miniatura de ñames cocidas con anacardo Crunch

El otro día en mi mercado Whole Foods locales tenían estas enormes feos pero de alguna manera intrigantes patatas dulces japoneses. Con los sabores de la acción de gracias todavía fresca en mi memoria me hizo tan fácil pequeña guarnición. Se acercó muy bien con el panel de cata (mi marido y mis dos hijos, de 22 y 27). [...]

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Estofado de corazones de alcachofa

05 de diciembre 2011
Imagen en miniatura para estofados corazones de alcachofa

Las alcachofas son un vegetal sefardí esencial. Cuando yo era un niño, alcachofas sólo estaban disponibles en la primavera. Básicamente el período de cosecha costa de California fue de abril a junio, y luego, había que esperar hasta el próximo año.

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Arroz Mejedra

30 de noviembre 2011
Imagen en miniatura de Arroz Mejedra

Mejedra, Majadra, o incluso Enjadra son diferentes grafías para un Oriente Medio, sefardí comida de comodidad. Cálido y terroso, el sabor ligeramente dulce y tostado de cebollas caramelizadas bien hecho con arroz contiene lentejas es muy satisfactorio. Se come a menudo llanura, como guarnición, o, a veces con yogur para un almuerzo rápido.

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Vehículos de raíz asados ​​Otoño

26 de octubre 2011
Imagen en miniatura para asados ​​Vehículos de raíz Otoño

Colores de la caída de la cosecha de naranja de fuego, granate, verde pálido plata y amarillo cremoso lanzó junto con la joya brillante como las uvas y trozos aterciopelados de salvia fresca hacen un plato perfecto para la temporada. Una combinación de verduras de raíz ligeramente dulce asado a la perfección caramelo delicioso se sirve con un chorrito de jarabe de ajo balsámico.

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