Búsqueda: alcachofas

Ñames cocidas con anacardo Crunch

13 de diciembre 2011
Imagen en miniatura de ñames al horno con anacardo Crunch

El otro día en el mercado local de Whole Foods que tenían estos enormes feo pero de alguna manera intrigantes batatas japoneses. Con los sabores de la acción de gracias aún frescas en mi memoria me hizo tan fácil pequeña guarnición. Se acercó muy bien con el panel de cata (mi marido y mis dos hijos, 22 y 27). [...]

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Latkes raíz de apio

10 de diciembre 2011
Imagen en miniatura de Latkes raíz de apio

Mi amigo Sheilah Kaufman me preguntó el otro día si tuviera una receta latke sefardí de Hanukah.

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Corazones de alcachofa Estofado

05 de diciembre 2011
Imagen en miniatura de los corazones de alcachofa Estofado

Las alcachofas son un vegetal sefardí esencial. Cuando yo era un niño, alcachofas sólo estaban disponibles en la primavera. Básicamente, el período de cosecha costa de California fue de abril a junio, y luego, había que esperar hasta el próximo año.

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Sukkot Menús 2011

24 de octubre 2011
Imagen en miniatura de Sukkot Menús 2011

Estos son algunos de los menús que utilicé en esta temporada, comenzando con el primero de una gran multitud (25 personas), otros por alrededor de una docena de catorce personas, y un menú para una pequeña reunión

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Ahi Tuna rollo

04 de octubre 2011
Imagen en miniatura de atún de aleta amarilla Rollo

Planificación de menús para las cenas en la sucá ya ha comenzado. El domingo nos levantamos de la estructura tubular de metal que nos re-usamos todos los años en la construcción de nuestra sucá. El área de Los Angeles tiene un clima Sukkot perfecta, ya que los días son soleados y brillantes en esta época del año

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