almendras

Masapan

por Linda Capeloto Sendowski en 16 de marzo 2011

masapan Purim Platico shortrib Tagine 040

Recuerdos de un dulce tan puros y etéreos se encuentran entre los más preciados de mi infancia. Gran tía Touriel hizo la última delicadamente formado, plumoso textura masapan. Masapan siempre se ha reservado para las ocasiones más importantes de la vida, tales como bodas, compromisos, y Brit Mila (partido pacto para nuevos niños nacidos). Lo sirven con elegancia con poca plata [click para continuar ...]

Cuota

comment } { 1 comentario }

Print This Imprimir | Versión PDF

Kurabiyes

21 de enero 2011
Imagen en miniatura para Kurabiyes

Courabies, kourabiedes, Kurabiyes, es una rica galleta de nuez adoptada por los sefardíes de los griegos. Se hace con las almendras o las nueces, luego laminados en azúcar en polvo, y se sirve con café turco o té. Mi gran tía, Amelia Touriel Notrica,

Cuota
Leer el artículo completo →

Pascua Tishpishti

23 de marzo 2010
Imagen en miniatura de la Pascua Tishpishti

Esto no es un clásico pastel de Pascua de almendras con batidas hasta las claras de huevo para tuercas de fermentación y de tierra en lugar de harina. Esta receta es una versión de la Pascua de un sefardí, postre turco. El pastel es muy densa y húmeda debido

Cuota
Leer el artículo completo →

Sefardí Marunchinos para la Pascua

23 de marzo 2010
Imagen en miniatura para sefardíes Marunchinos para Pascua

Postres de Pascua por lo general implican nueces, huevos, chocolate y fruta. Se requiere de mucha creatividad para hacer cosas que son utilizables para la Pascua y son no láctea o parave al mismo tiempo. Esta receta es un clásico sefardí de la madre de mi querido amigo Kaye Israel. Gracias Kaye por tomarse el tiempo para mostrarme.

Cuota
Leer el artículo completo →

Mustachudos, Honey Nut cookies

21 de marzo 2010
Imagen en miniatura para Mustachudos, Honey Nut cookies

Este pequeño de galletas con forma de pelota es un clásico sefardí. Cada Nona hizo estos. Son perfectos para Pascua o en cualquier otra época del año. Si te gusta el sabor de los frutos secos y miel, le encantará estos.

Cuota
Leer el artículo completo →