almendras

Masapan

por Linda Capeloto Sendowski el 16 de marzo 2011

Masapan Purim Platico Shortrib Tagine 040

Memorias de un dulce tan puro y etéreo se encuentran entre los más preciados de mi infancia. Great Auntie Touriel hizo la última delicadamente formada, Masapan textura de plumas. Masapan siempre ha sido reservado para las ocasiones más importantes de la vida tales como bodas, compromisos, y Brit Mila (parte del pacto de nuevos niños nacidos). Lo sirven con elegancia, con poca plata [click para continuar ...]

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Kurabiyes

21 de enero 2011
Imagen en miniatura de Kurabiyes

Courabies, Kourabiedes, Kurabiyes, es una rica galleta de la tuerca adoptada por los sefardíes de los griegos. Se elabora con almendras o nueces, luego rodó en el azúcar en polvo, y se sirve con café turco o té. Mi tía abuela, Amelia Touriel Notrica,

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Pascua Tishpishti

23 de marzo 2010
Imagen en miniatura de la Pascua Tishpishti

Esto no es un clásico de la Pascua pastel de almendra con claras de huevo batidas hasta para fermentadores y tierra frutos secos en lugar de harina. Esta receta es una versión de la Pascua de un postre turco sefardí. La torta es muy densa y húmeda porque

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Marunchinos sefardíes de Pascua

23 de marzo 2010
Imagen en miniatura de Marunchinos sefardíes de Pascua

Postres de Pascua por lo general implican las nueces, huevos, chocolate y fruta. Se requiere de mucha creatividad para hacer las cosas que son utilizables para la Pascua y no son productos lácteos o parave al mismo tiempo. Esta receta es un clásico sefardí de mi querido amigo madre Kaye Israel. Gracias Kaye por tomarse el tiempo para mostrarme.

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Mustachudos, galletas de nuez de miel

21 de marzo 2010
Imagen en miniatura de Mustachudos, Galletas Nueces Miel

Esta pequeña galleta en forma de bola es un clásico sefardí. Cada Nona hizo estos. Son perfectos para la Pascua o en cualquier otra época del año. Si te gusta el sabor de los frutos secos y miel, le encantará estos.

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