salsa de manzana

Salsa hecha en casa de la señora rosada de Apple

por Linda Capeloto Sendowski el 07 de diciembre 2009

Imagen de Apple Sauce

Salsa de manzana es la esencia de manzana con un poco de canela y limón para mejorar el sabor agridulce natural. Hago mía súper saludable sin azúcar añadido. Yo prefiero usar una mezcla de Pink Lady y Fuji manzanas. Esta es la receta más simple pero requiere un poco de tiempo para pelar todas esas manzanas.

10 grandes manzanas Pink Lady o mezcla de manzanas

1 cucharadita de canela

1-2 cucharadas de agua

1 cucharada de jugo de limón fresco

Picture of Apples for Apple Sauce

Pele las manzanas. Picar las manzanas en cubos de 1 ½ pulgadas.

Picture of Apple Sauce, Step 1 half-size

Añadir todas las manzanas de un gran horno holandés muy de fondo pesado. Añadir el zumo de limón, el agua y la canela. Baje el fuego a medio y cubrir las manzanas con una tapa hermética.

Cuando las manzanas comienzan a vapor y romper darles un gran revuelo con una cuchara de madera y bajar el calor a la posición más baja. Deje que las manzanas se cocinan de 40 minutos a 1 hora. Revise su progreso ocasionalmente y dar las manzanas un gran revuelo con la cuchara de madera. Cuando las manzanas son muy suaves, gire el el fuego y dejar que repose, tapado, durante otros 15 minutos. Triturar las manzanas con su textura deseada, muy suave o un poco grueso con un machacador de papas.

Guarde el puré de manzana en un recipiente con tapa hermética en el refrigerador hasta por 5 días. Esta salsa de manzana se sirve muy bien con latkes de papa. Diez grandes manzanas yeild alrededor de 6 tazas de puré de manzana.

Cuota

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