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Avicas con Carne

por Linda Capeloto Sendowski en 20 de marzo 2011

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Judías blancas con las costillas

Por alguna extraña razón el clima se ha vuelto insoportable frío de nuevo en Los Ángeles. Aunque muchos se ríen de nuestra (Los Angelinos) noción de "frío", no recuerdo muchas veces en los últimos 35 años en que ha llovido en Los Ángeles en marzo. Los pájaros están cantando [click para continuar ...]

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Los frijoles blancos, Kuftes, y Cena Arroz Noche

20 de diciembre 2009
Imagen en miniatura de judías blancas, Kuftes, y cena de arroz por la Noche

Si usted habla con cualquier persona de la comunidad sefardí en Seattle, Washington, usted encontrará que casi todo el mundo, yo incluido, comí avicas arroz con frijoles o arroz y los jueves por la noche para la cena. Por lo general, esta cena también incluía algunos kuftes (albóndigas de carne con perejil, sobre una cama de cebollas salteadas, todos a fuego lento en una salsa de tomate). Jueves por la noche la cena fue acompañada por una ensalada picada [...]

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