frijoles

Avicas con Carne

por Linda Capeloto Sendowski el 20 de marzo 2011

avicas con carne 017-17-3

Judías blancas con costillas

Por alguna extraña razón el clima se ha vuelto insoportable frío de nuevo en Los Angeles. Aunque muchos se ríen de nuestra (Los Angelinos) noción de "frío", no recuerdo muchas veces en los últimos 35 años en que ha llovido en Los Ángeles en marzo. Los pájaros están cantando [haga clic para continuar ...]

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El salvadoreño Pupusas

11 de mayo 2010
Imagen en miniatura de El Salvador Pupusas

Mi hijo mayor es un maníaco surf. En sus descansos de la escuela y de la investigación, le gusta viajar a los locales exóticos para navegar. Uno de sus favoritos es El Salvador, ese pequeño país de América Central con magníficas extensiones de playa, gran surf, y su propia cocina única y muy sabroso. Desde la fiesta judía [...]

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Frijoles blancos, Kuftes y Cena Arroz Noche

20 de diciembre 2009
Imagen en miniatura de judías blancas, Kuftes y Cena Arroz Noche

Si usted habla con cualquier persona de la comunidad sefardí en Seattle, Washington, usted encontrará que casi todo el mundo, incluyéndome a mí, comí avicas arroz con frijoles y arroz o jueves por la noche para la cena. Por lo general, esta cena también incluyó algunas kuftes (albóndigas de carne con perejil, en una cama de cebollas salteadas, todo a fuego lento en una salsa de tomate). Jueves por la noche fue acompañada por una ensalada picada [...]

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