frijoles

Avicas con Carne

por Linda Capeloto Sendowski el 20 de marzo 2011

avicas con carne 017-17-3

Judías blancas con costillas

Por alguna extraña razón el clima se ha vuelto insoportable frío de nuevo en Los Angeles. Aunque muchos se reirán de nuestra (Los Angelinos) noción de "frío", no recuerdo muchas veces en los últimos 35 años en que ha llovido en Los Ángeles en marzo. Los pájaros cantan [click para continuar ...]

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El salvadoreño Pupusas

11 de mayo 2010
Imágenes en miniatura para salvadoreña Pupusas

Mi hijo mayor es un loco del surf. En sus descansos de la escuela y de la investigación, le gusta viajar a los locales exóticos para navegar. Uno de sus favoritos es El Salvador, ese pequeño país de América Central con magníficas extensiones de playa, gran surf, y su propia cocina única y muy sabroso. Desde el día de fiesta judío [...]

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Frijoles Blancos, Kuftes y Cena Arroz Noche

20 de diciembre 2009
Imagen en miniatura de judías blancas, Kuftes y Cena Arroz Noche

Si usted habla con cualquier persona de la comunidad sefardí en Seattle, Washington, usted encontrará que casi todo el mundo, yo incluido, comí avicas arroz con frijoles y arroz o el jueves por la noche para la cena. Por lo general, esta cena también incluía algunos kuftes (albóndigas de carne con perejil, sobre una cama de cebollas salteadas, todos a fuego lento en una salsa de tomate). Jueves por la noche fue acompañada por una ensalada picada [...]

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