torta bundt

Garnet Yam Cake With Brown azúcar glas

por Linda Capeloto Sendowski el 05 de octubre 2009

Imagen de Garnet Yam Cake con Brown Sugar Icing

Esta receta es un Viejito pero bueno. Mi hijo favorito de Mitchell, este pastel bundt húmedo cubierto de una formación de hielo sabor maple densamente rociados es hermoso en la placa de la torta y delicioso. Es el desierto sin leche perfecta para las ocasiones del otoño, de Rosh Hashaná, con acción de gracias, de Janucá.

Pastel

2 tazas de puré de ñame Garnet

2 y 3/4 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de canela

Jengibre 1 y 3/4 cucharaditas de polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de azúcar

Aceite vegetal 1 taza

4 huevos extra large

1 cucharadita de vainilla

Margarina o spray antiadherente para engrasar la sartén
12 Copa Panamericana Bundt

Formación de hielo

De azúcar en polvo 2 tazas de tamizado

3/4 taza de azúcar morena, embalado

1/2 taza de látigo sin leche de Rich

1/4 taza (1/2 barra) de margarina sin sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Lave las batatas Granate y cocer en el horno precalentado a 400 º durante 2 horas. Elijo los más gordos, ñame intachable que puedo encontrar y colocarlos en una hoja de la lata de aluminio para atrapar a los excrementos de azúcar supuración de los ñames como hornear. 2 a 4 grandes ñames producirán las 2 tazas de ñame necesarios para la receta. Usted sólo puede comer cualquier sobrante con la cena. Enfriar los ñames y saca la pulpa de color naranja brillante. Mida el ñame y el puré con las manos enguantadas o un machacador de papas. Coloque los camotes en el tazón de la batidora.

Precaliente el horno a 325 º y coloque la parrilla del horno en el centro del horno. Combine la harina, la canela, el jengibre, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón mediano y reservar. Coloque el recipiente de mezcla en la batidora y batir hasta que quede suave ñame a baja velocidad media. A continuación, añadir el azúcar y el aceite de los ñames, y comenzando en la posición más baja, batir hasta que quede suave. Añadir los huevos 2 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la mezcla de harina y mezclar a velocidad baja hasta que estén combinados. Agregue la vainilla.

Engrase un molde Bundt de 12 tazas, el asegurarse de obtener la grasa en todos los rincones del diseño para una fácil liberación. Llenar el molde preparado sólo 2/3 de su capacidad. Si su sartén Bundt es inferior a 12 tazas, (muchos de los diseños más nuevos no son 12 tazas) y ha dejado sobre la masa, se puede engrasar y llenar pequeños moldes para pan individuales con el bateador extra. Hornee la torta hasta que el probador salga limpio, aproximadamente 1 hora y 5 minutos o menos si su pan es menor. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Invertir y girar torta sobre la parrilla para terminar de enfriar.

En este punto, se puede envolver el pozo pastel y congelarla hasta por dos semanas, y luego descongelar y el hielo justo antes de su ocasión. Para el glaseado, tamizar el azúcar en polvo en un tazón mediano. Revuelva el azúcar morena, el azote de Riche, y la margarina en una cacerola pequeña de fondo grueso a fuego medio bajo hasta que se derrita la margarina y el azúcar se disuelva. Aumenta el fuego a medio alto y llevar la mezcla de azúcar morena hasta que hierva. Baje el fuego y cocine 3 minutos, revolviendo de vez en cuando y remolinos de pan. Retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta el jarabe de azúcar morena sobre el azúcar en polvo. Batir hasta que quede suave y la formación de hielo iluminada en color. Va a ser muy líquido. Enfriar la formación de hielo hasta que tibia, revolviendo de vez en cuando. Esto se espesa cuando se enfría. Cuando la formación de hielo no es bastante frío y cae como cintas gruesas de una cuchara, verter lentamente sobre la parte superior de la torta muy densamente. La guinda gotea por los lados de los ríos de espesor. Vierto directamente desde el tazón en un movimiento de ida y vuelta lentamente girar el pastel a medida que avanzo. Deje que el pastel de helado de pie durante al menos una hora antes de servir. Se mantiene refrigerada durante dos días.

Picture of Garnet Yam Cake With Brown Sugar Icing, cut in half

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