pastel de bundt

Garnet Ñame pastel con Brown Sugar formación de hielo

por Linda Capeloto Sendowski en 05 de octubre 2009

Imagen de Garnet Ñame Torta con la formación de hielo del azúcar de Brown

Esta receta es una Viejito pero bueno. Mi hijo favorito de Mitchell, este pastel de bundt húmedo cubierto de una formación de hielo sabor arce densamente rociados es hermoso en la placa de la torta y deliciosa. Es el desierto sin lácteos perfecto para ocasiones otoño, desde Rosh Hashaná, de Acción de Gracias, a Janucá.

Pastel

2 tazas de puré de ñame Garnet

2 y 3/4 tazas de harina

2 cucharaditas de canela

1 y 3/4 cucharaditas de jengibre en polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de azúcar

Aceite vegetal 1 taza

4 huevos grandes adicionales

1 cucharadita de vainilla

Margarina o spray antiadherente para engrasar la sartén
12 taza Bundt sartén

Formación de hielo

2 tazas de azúcar en polvo cernida

De azúcar morena 3/4 taza, embalado

1/2 taza látigo libre de lácteos de Rich

1/4 taza (1/2 barra) de margarina sin sal

Extracto de vainilla 1/2 cucharadita

Lavar las batatas granate y cocer en el horno precalentado 400º durante 2 horas. Elijo los más gordos, ñame, sin defecto que pueda encontrar y colocarlos en una lata de papel de aluminio para atrapar a los excrementos de azúcar en la supuración de los ñames como hornear. 2 a 4 grandes ñames rendirán las 2 tazas de ñame necesaria para la receta. Usted sólo puede comer cualquier sobrante con la cena. Enfriar los ñames y saca la pulpa de color naranja brillante. Mida el ñame y el puré con las manos enguantadas o un machacador de papas. Coloque los camotes en el cuenco de su mesa de mezclas.

Precaliente el horno a 325º y coloque la parrilla del horno en el centro del horno. Combine la harina, la canela, el jengibre, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón mediano y reservar. Coloque el recipiente de mezcla en la batidora y batir hasta que quede suave ñame a baja velocidad media. A continuación, añadir el azúcar y aceite a los ñames, y comenzando en la posición más baja, batir hasta que quede suave. Añadir los huevos 2 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la mezcla de harina y mezclar a velocidad baja hasta que estén combinados. Agregue la vainilla.

Engrasar un molde Bundt de 12 tazas, el asegurarse de obtener la grasa en todos los rincones del diseño para un lanzamiento fácil. Llenar el molde preparado sólo 2/3 de su capacidad. Si su sartén Bundt es menos de 12 tazas, (muchos de los diseños más nuevos no son 12 tazas) y ha dejado sobre la masa, puede engrasar y rellenar pequeños moldes para pan individuales con el bateador extra. Torta Hornee hasta que el probador salga limpio, aproximadamente 1 hora y 5 minutos o menos si su pan es menor. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Invierta y gire torta sobre la rejilla para terminar de refrigeración.

En este punto, se puede envolver el pastel bien y congelar hasta por dos semanas, y luego descongelar y hielo justo antes de su ocasión. Para el glaseado, tamizar el azúcar en polvo en un tazón mediano. Revuelva el azúcar morena, el azote de Riche, y la margarina en una cacerola pequeña fondo grueso a fuego medio bajo hasta que se derrita la margarina y el azúcar se disuelva. Aumenta el fuego a medio-alto y llevar la mezcla de azúcar morena hasta que hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento 3 minutos, revolviendo de vez en cuando y remolinos de pan. Retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta el jarabe de azúcar morena sobre el azúcar en polvo. Batir la formación de hielo hasta que esté suave y alumbrada en color. Será muy líquido. Enfriar la formación de hielo hasta que tibia, revolviendo de vez en cuando. Será espesar medida que se enfría. Cuando la formación de hielo no es bastante frío y cae como cintas gruesas de una cuchara, verter lentamente sobre la parte superior de la torta muy densamente. La guinda gotea por los lados de los ríos de espesor. Vierto directamente de la cuba de una lado a otro movimiento que gira lentamente el pastel como voy. Deje que el pastel helado de pie durante al menos una hora antes de servir. Mantiene refrigerado por dos días.

Picture of Garnet Yam Cake With Brown Sugar Icing, cut in half

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