Todo el mundo ama realmente esta cookie. Mis hijos siempre tuvieron enormes latas de ellos en cada viaje de fin de semana de esquí y surf. Ellos cumplen muchos chicos con hambre en las carreras de la tripulación y les regalan para Purim y otras ocasiones.
Una vez, cuando era mi turno para proporcionar desierto por una cena al aire libre en el Festival de Jazz de Playboy Hollywood Bowl, incluí las cookies en la alineación. Éramos los huéspedes de alguien que tenía asientos directamente detrás de Hugh Heffner, él y su invitado, el actor Jamie Fox. El jazz era hipnótica y las actuaciones increíbles y tan tarde se convirtió en noche que pasa alrededor de mis galletas Jazzy a la caja en frente de nosotros. La comitiva de Hugh, así como Jamie Fox y su partido todos comieron un montón de mis cookies. Nunca lo olvidaré. Fue entonces cuando me cambié el nombre de la receta.
Son no láctea y nutritivos, y no demasiado dulce. Ser húmedo y duro con la cantidad justa de crujiente exterior hacen irresistible. Los sabores de pasas, trocitos de chocolate y nueces tienen una fuerte afinidad con el azúcar morena, canela bondad a todos nos gusta en una galleta de avena. Son tan fáciles. Hacer un poco de su familia y usar mi truco para mantener el sabor fresco al horno. Guardo en un recipiente hermético en el congelador hasta que sirvo.
2 barras de margarina sin sal (mantequilla si quieres que los productos lácteos)
1 taza de azúcar morena (envasados en la taza de medir y nivelado)
½ taza de azúcar granulada
2 huevos extra grandes
1 cucharadita de vainilla pura
1 y ½ tazas de harina común sin blanquear
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 tazas de avena sin cocinar viejas moda
1 taza de pasas generosos
1 taza de nueces picadas generosas
1 taza de chips de chocolate negro generosas (utilizo fichas no lácteos)
Preparar todos los ingredientes. Si va a realizar varios lotes, medir todo por delante, como una cadena de montaje. Precaliente el horno a 350 º, con los bastidores en el centro. Cookies cuecen mejor en color bandeja para hornear de aluminio ligero. Los resultados son diferentes con antiadherente o bandejas de colores oscuros. Silpats funcionan bien. Yo uso el tamaño de media hoja y 12 galletas cabe en una hoja ya que debe dejar espacio para la difusión, ya que se aplanan durante el proceso de cocción. No es necesario engrasar la bandeja del horno. Preparar una liberación automática ¼ taza tamaño bola de helado para formar las galletas.
En el cuenco de una batidora, bata la margarina y el azúcar juntos hasta que esté suave y esponjosa. Raspe el tazón con una espátula de goma. Mezcle por un segundo más. Agregar los huevos y la vainilla y batir bien. Siguiente combinar la harina con el bicarbonato de sodio, la sal y la canela y mezclar bien y luego agregue esto a la mezcla de margarina. Inicie la batidora a la velocidad más baja para evitar un gran desastre harina. Raspe el tazón y mezclar durante un minuto más. A continuación, agregar la avena y mezclar durante un momento. Por último añadir las pasas, papas fritas, y las nueces. Mezclar brevemente para mezclar.
Uso de la bola de helado, recoger las bolas muy grandes dimensiones, de manera uniforme de colocarlos en las bandejas para hornear. Cuando todos se miden a cabo, con el dedo índice derecho y el dedo medio para aplanar cada bola un poco. Coloque cada bandeja de horno en el horno precalentado y hornear durante 10-12 minutos. Mantenga un ojo en ellos, ya que cada horno es diferente. Retirar cuando las galletas estén doradas. Enfriar 1-2 minutos en la bandeja de horno y luego usando una espátula de metal retire con cuidado para bastidores de enfriamiento. Puede empacar a la basura una vez que estén completamente fríos.
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