queso hojaldre relleno

Boyus de espinacas y queso

por Linda Capeloto Sendowski en 14 de julio 2011

Noni WAter Boyuz # 4 054-41-3

Boyus o Boyuz o Boyikus son espinacas y queso lleno de repostería sefardí. He probado muchas recetas y creo que al menos tres se encuentran archivados en este blog en el índice de recetas. La semana pasada cuando estaba investigando y haciendo strudel tuve un pensamiento. Masa Strudel es esencialmente igual que la masa philo. Nona dice que su madre hizo su propia masa philo para el boyus. Ves a dónde voy con esto. Hice dos lotes de pasta strudel y en lugar de mantequilla para el cepillado de la masa; He utilizado el aceite de oliva para un ensayo y aceite de girasol para el segundo juicio. [click para continuar ...]

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Bulemas

14 de septiembre 2009
Imágenes en miniatura para Bulemas

Bulemas o Boyus, dependiendo de lo que la ciudad de tus abuelos vinieron de, son espirales de pasta rellena, al horno en el horno hasta que estén crujientes. Espinacas y queso relleno es mi favorito. Masa de levadura se estira hasta que, se trata de un largo rectángulo, luego se llena, enrollado en un cilindro, sellados en los extremos, y enrollado en un nido. Ellos [...]

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