MK Restaurant, Chicago
De ratas y conejos
En agosto estuvimos en Chicago para una boda y queríamos cenar solo desde nuestro aniversario se acercaba. No fue por casualidad o una recomendación conserje del hotel que nos encontramos el camino a MK restaurante, pero mi investigación foodie diligente en Internet.
MK restaurante lleva el nombre de su chef y propietario Michael Kornik , y es uno de los mejores de Chicago. Llegamos al restaurante después de un corto paseo desde el hotel, su ubicación cerca por coincidencia. El momento en que entramos en mis expectativas se levantó, mirando el interior reflexivo, que se describe en un sitio web, minimalismo sensual. , La mirada del restaurante multinivel recuperada almacén, con vigas a la vista, grandes y techo a dos aguas claraboya dieron una sensación muy similar a Chicago al lugar.
Michael Kornik es un cocinero de formación clásica, que adora con productos locales de temporada y una parrilla de carbón en vivo. El restaurante cuenta con una extensa carta de vinos y cócteles creativos que complementan la comida. Nuestro atento camarero y ayudante comenzaron la noche con un amuse bouche de sopa de guisantes frescos en una taza taza pequeña con una guarnición de hierba fresca. La cesta de pan contenía pan integral y ricas rebanadas de brioche similares. Un aceite de oliva frutado verde muy acompañó el pan.
Mientras esperábamos para nuestro aperitivo pedimos un mojito hecho con puré dulce, melón, melón dulce en lugar del jarabe de azúcar es habitual, también probamos un martini de pomelo rosado fresco con un ingrediente secreto. Tomamos nuestros cócteles con una torre de tartar de atún, picadas Nicoise aceitunas, una cucharada de apio salsa tártara , y un chorrito de aceite de oliva de sabor. A continuación, en llegar fue un plato de sopa de alcachofas asadas con tapenade de oliva y limón cáscara seca de guarnición. La sopa no contiene productos lácteos o la carne, sin embargo, era espeso y delicioso con trozos de corazón de alcachofa escondite en el puré aterciopelado.
Nuestro camarero, Sergio insistió en que probar fritas firma del restaurante, por lo que junto con el plato principal trajo un cono de patatas fritas con ajo confitado en el lateral. Pelado y en rodajas de patatas lavadas con las pieles en caliente, del aceite, resistencia a contar mi calorías se desmoronó como migas de pan seco. Fueron bien con el carbón a la parrilla 'hueso' mero con un condimento de maíz fresco que contiene reliquia tomates y otros vegetales salteados en mantequilla negra. El mero era suculento, reforzada por el maíz con gusto con él es sabor a nuez de mantequilla marrón. Flores de calabacín asado como plato de acompañamiento eran un cambio de las flores rellenas fritas habituales y eran una maravilla.
El sommelier Patrick prevaleció en mí para probar dos vinos fue vista previa. Un gran cuerpo italiana Tocai Chardonnay de la zona de Piamonte de Italia, casi de color dorado, con tonos de frutas de hueso. La otra era una luz nítida Napa Valley Sauvignon Blanc con matices cítricos mismos. Ambos vinos complementa el pescado.
Aunque había muchas opciones que suenan deliciosas en el menú del desierto, mi marido y yo nos dividimos un desierto innovadores e inspirados en el menú pre-fix con nuestros cafés. A ½ bola de nieve cúpula de albaricoque bizcocho se sentó en una cama de ciruelas rojas salteadas rodeados por círculos de nectarinas. En el lado de la placa era una bola de pluot sorbete, sentado en un montículo de emulsión de mantequilla negra con sabor a caramelo.
Nos quedamos un poco más y caminamos de regreso al hotel en el agradable aire de la tarde. Como cortamos a través de una pasarela entre edificios en una especie de campus universitario, me fijé en un conejo en la hierba al lado de nuestro camino. El conejo asustado vaciló un momento y luego se desmarcaba rápidamente de entre los matorrales. No más de 2 metros más allá, una gran rata corrió, directamente a través de nuestro camino. ¿Era una especie de presagio? ¿Cuáles son las posibilidades de que un conejo y una rata cruza en tu camino en cuestión de segundos el uno del otro?
He decidido darle un giro positivo en ella, ya que las ratas se saben para traer buena fortuna y la prosperidad, junto con la imaginación, la inteligencia y la generosidad en el zodiaco chino . Los conejos pueden ser símbolos de inteligencia, dulzura y luz. Voy a ver este encuentro como un buen final para un maravilloso y deliciosa velada.
comments } { 0 comentarios }
