Berenjena

Pascua rellenos japoneses Berenjenas

por Linda Capeloto Sendowski el 27 de marzo 2012

Pascua rellenos de verduras 085-3

Una comida tradicional sefardí Pascua de los Judios de Turquía y Rodas contiene una gran cantidad de platos de verduras rellenas. [haga clic para continuar ...]

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Berenjena parmesano Ensalada

11 de agosto 2011
Imagen en miniatura de berenjena parmesano Ensalada

Todo el mundo ama a una rebanada decadente de parmesano de berenjena con queso burbujeante caliente rezuma capas de berenjena frita mezclada con salsa marinara, pero ¿qué tal una versión clima caliente que se podía servir frío en forma de ensaladas, para esos calurosos días de agosto.

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Baba Ganoush

16 de octubre 2010
Imágenes en miniatura para Baba Ganoush

Baba Ganoush, conocida alternativamente como chatzilim (en hebreo, berenjenas), o salsa de berenjena, con su humo, terroso, fuerte sabor a ajo es sublime en el pan pita, galletas, o en falafel llena los bolsillos de pita. Mi forma favorita de disfrutar ganoush baba está en un buffet de mezze israelí, incluyendo hummus, muchas ensaladas, y varios brochetas a la parrilla.

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Cena Familiar a la parrilla

15 de octubre 2010
Imagen en miniatura para la cena de la familia a la parrilla

La semana pasada, el miércoles ya que contempla el diluvio de lluvia que cayó sobre Los Ángeles, me inspiré para crear un menú de la cena de sabores fuertes y gratuitos. El lavado, paisaje gris necesita un contrapeso. La semana anterior, los registros se encuentra en el bajo 100, en cuanto a temperatura y este día estaba lloviendo y [...]

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Fuego berenjena asada Ensalada

12 de junio 2010
Imágenes en miniatura para Fire Roasted berenjena Ensalada

Una superficie brillante púrpura opaco es la marca de un joven berenjena fresca. Ellos deben ser firmes al tacto, no esponjoso o con manchas. Las berenjenas vienen en una gran variedad de formas y tamaños,

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