pavo molido

Siete especias Turquía Chili

por Linda Capeloto Sendowski en 03 de enero 2010

Imagen de los Siete especias Turquía Chili

En enero, bella, caliente, azul esquiado día dan paso a las noches frías y nítidas en el sur de California. Uno puede pensar que esto no es mucho de un invierno, pero es suficiente para encender el apetito para las comidas calientes de llenado.

Picture of Desert Christmas

Turquía chile no es sólo pegue costilla, picante y delicioso, pero también es un poco más baja en grasa y calorías. Es un ajuste perfecto para mi estado de ánimo de enero de querer compensar todo de las indulgencias de la temporada de vacaciones.

Una mezcla de chiles de tierra del calentamiento boca en diferentes intensidades de calor y sabores más la adición de un poco de chipotle chiles en adobo de chile dan a este un sabor intenso. Que no se pierda la carne de vacuno. El cacao en polvo se profundiza la complejidad del sabor y da la chili una sensación en la boca suave y apariencia.

En realidad, yo hago esto todo el año y mantenerlo congelado en contenedores individuales en el congelador para chicos universitarios que vienen a casa tarde por la noche y pedir comida. Turquía Chili va bien con el arroz español (ver receta en el frijol y el arroz de correos). También va con tortillas, guacamole y pico de gallo (tomate, Chile, y salsa de cebolla). Es posible que servir como un plato de acompañamiento en una fiesta de Super intestinal con fajitas de pollo o barbacoa.

Picture of Spices for Seven Spice Turkey Chili

2 cebollas grandes españoles

3 cucharadas de aceite de oliva

3 libras de carne molida de pavo

Sal marina 1 cucharadita

1 cucharadita de pimienta molida fresca

1 cucharadita de Chile Chipotle

Chile en polvo 3 cucharadas oscuro

3 cucharadas de Nuevo México en polvo Chile

3 cucharadas Ancho Chile en polvo

1 cucharada de comino molido

3 latas de 16 onzas de frijoles rojos escurridos

Picture of Red Kidney Beans

2 latas de 16 onzas de tomates picados (algunas etiquetas dicen en cubitos)

3 chiles chipotles de una lata de chipotles en adobo (pruebe Embasa)

2 cucharadas de salsa de adobo de la lata de chipotles

3 tazas de agua

1 taza de agua

2 cucharadas de masa de harina

1/3 taza colmada de cacao en polvo sin azúcar (Hershey)

Pelar y cortar en dados las cebollas españolas. Precaliente un horno holandés grande en la estufa, añadir el aceite de oliva, y luego agregue las cebollas. Baje el fuego a medio-bajo. Cuando la cebolla esté transparente, subir el fuego y añadir la carne de pavo molida. Saltear el pavo usando dos cucharas de madera para romper el pavo en pedazos mientras se cocina a través. Sazone el pavo con sal y pimienta.

A continuación, cuando el pavo esté bien cocido, agregar todas las especias secas y saltear la mezcla por un momento a fuego lento hasta que esté bien combinada. Agregue los frijoles y los tomates y revuelva. Añadir la salsa de chipotles y el adobo. Revuelva y deje que la mezcla de calor a través de bajo, teniendo cuidado de no quemar a ella, ya que va a ser muy gruesa en este punto.

Picture of Seven Spice Turkey Chili half-size

Mezclar en los primeros 3 tazas de agua. Tome la taza de agua y hacer una slurie con la masa de harina. Revuelva la slurie en el chile. Deje hervir a fuego lento es para 5 minutos a fuego y luego agregar, por último, en el cacao en polvo. Revuelva y al instante el chile se enfrentará a un brillante aspecto más suave, más oscuro. Ahora cocine a fuego lento durante una hora en muy bajo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Sirva chili inmediatamente, recalentar el día siguiente, o congelar para un uso posterior. Esta receta es una cantidad lo suficientemente grande como para comer un poco y congelar algunos.

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