pavo molido

Siete Especias Chile de Turquía

por Linda Capeloto Sendowski el 03 de enero 2010

Imagen de los Siete Especias Chile de Turquía

En enero, hermosos azules cálidos días esquiados,, dan paso a noches frías y nítidas en el sur de California. Uno puede pensar que esto no es mucho de un invierno, pero es suficiente para encender el apetito por comidas calientes de llenado.

Picture of Desert Christmas

Turquía chili no sólo se pegue la costilla, picante y delicioso, pero también es un poco más baja en grasa y calorías. Es un ajuste perfecto para mi estado de ánimo de enero de querer compensar todo de las indulgencias de la temporada de vacaciones.

Una mezcla de los chiles de la boca de tierra el calentamiento en diferentes intensidades y sabores de calor, además de la adición de un poco de chipotle chiles en Adobo dan a este chile un sabor intenso. Que no se pierda la carne de vacuno. El cacao en polvo se profundiza la complejidad del sabor y da el chile una sensación en la boca suave y el aspecto.

En realidad, yo hago esto todo el año y mantenerlo congelado en contenedores individuales en el congelador para los universitarios que vienen a casa tarde por la noche y pedir comida. Turquía Chili va bien con el arroz español (ver receta en los frijoles y el arroz después). También va con tortillas, guacamole y pico de gallo (tomate, chile y salsa de cebolla). Usted puede servir como guarnición en una fiesta de Super intestinal con Fajitas de pollo o barbacoa.

Picture of Spices for Seven Spice Turkey Chili

2 cebollas grandes españoles

3 cucharadas de aceite de oliva

3 libras de carne molida de pavo

Sal marina 1 cucharadita

1 cucharadita de pimienta molida fresca

1 cucharadita de Chipotle tierra Chile

3 cucharadas de polvo oscuro Chile

3 cucharadas de Nuevo México en polvo Chile

3 cucharadas Ancho Chile en polvo

1 cucharada de comino molido

3 latas de 16 oz de frijoles rojos escurridos

Picture of Red Kidney Beans

2 latas de 16 oz de tomates picados (algunas etiquetas dicen en cubitos)

3 chiles chipotles de lata de chipotles en adobo (prueba Embasa)

2 cucharadas de salsa de adobo de la lata de chipotles

3 tazas de agua

1 taza de agua

2 cucharadas de masa de harina

1/3 taza colmada de cacao en polvo sin azúcar (Hershey)

Pelar y cortar en dados las cebollas españolas. Precalentar una olla grande en la estufa, añadir el aceite de oliva, y luego agregue las cebollas. Baje el fuego a medio-bajo. Cuando la cebolla esté transparente, suba el fuego y agregar la carne molida de pavo. Saltear el pavo con dos cucharas de madera para romper el pavo en pedazos mientras se cocina a través de. Sazonar el pavo con sal y pimienta.

A continuación, cuando el pavo esté bien cocido, agregar todas las especias secas y saltear la mezcla por un momento a fuego lento hasta que estén bien mezclados. Agregue los frijoles y los tomates y revuelva. Agregue la salsa de chipotles y Adobo. Revuelva y deje que el calor de la mezcla a través de baja, con cuidado de no quemar a ella, ya que va a ser muy gruesa en este punto.

Picture of Seven Spice Turkey Chili half-size

Mezcle los primeros 3 tazas de agua. Tomar la 4 ª copa de agua y hacer una slurie con la masa de harina. Revuelva la slurie en el chile. Let es fuego lento durante 5 minutos a baja y luego añadir, por último, en el cacao en polvo. Revuelva y al instante el chile se enfrentará a un brillante aspecto más suave, más oscuro. Ahora cocine a fuego lento durante una hora en muy bajo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Sirva de chile inmediatamente, recalentar el día siguiente, o congelar para un uso posterior. Esta receta es de una cantidad suficientemente grande como para comer un poco y congelar algunos.

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