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Pascua Vegetariana Kuftes

por Linda Capeloto Sendowski el 11 de abril 2011

kuftes Prassa y patata más huevo limón 075-1-3

Un maravilloso plato vegetariano, Kufte de Prassa sin carne utiliza puré de papas para unir los puerros juntos en una empanada en lugar de carne de res molida. Mi Nona utiliza para hacer estos y mi madre, que la llaman Nona ahora, siempre habla de este plato con recuerdos muy gratos. Creo que para los inmigrantes con un presupuesto muy ajustado algo hecho sin carne estaba deliciosa e ingenioso. [click para continuar ...]

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Pascua Kufte de Prassa

07 de marzo 2010
Imagen en miniatura de la Pascua Kufte de Prassa

Recuerdos de sabroso y esponjoso kufte de Prassa vienen a la mente en esta época del año, ya que planeo mis menús de la Pascua. Durante el resto del año, especialmente en Rosh Hashaná cuando hago kufte de Prassa utilizo migas de pan o algún sé, uso humedecí jalá rancio de obligar a la mezcla de albóndigas y [...]

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Frijoles Blancos, Kuftes y Cena Arroz Noche

20 de diciembre 2009
Imagen en miniatura de judías blancas, Kuftes y Cena Arroz Noche

Si usted habla con cualquier persona de la comunidad sefardí en Seattle, Washington, usted encontrará que casi todo el mundo, yo incluido, comí avicas arroz con frijoles y arroz o el jueves por la noche para la cena. Por lo general, esta cena también incluía algunos kuftes (albóndigas de carne con perejil, sobre una cama de cebollas salteadas, todos a fuego lento en una salsa de tomate). Jueves por la noche fue acompañada por una ensalada picada [...]

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Leek Kufte

14 de septiembre 2009
Imágenes en miniatura para Leek Kufte

Kufte de Prassa, puerro y hamburguesas de carne En algún lugar entre una albóndiga y patty es un kufte. Hecho con carne molida de res, que son ligeros y suaves con un exterior crujiente delicado y fragante con el sabor de los puerros de otoño. Sirva esta receta como uno de los entrantes para una celebración de Año Nuevo judío tradicional. Ellos [...]

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