Como he mencionado antes, en nuestra familia, mi hermana-en-ley Francine hace la fiesta de Acción de Gracias cada año. Siempre sirve una versión de un horno de batata. Hace muchos años, compartió la receta conmigo y tenía una larga lista de ingredientes. Me cambié y se acercó con esta receta. Tiene muy pocos ingredientes, mucho más intenso sabor de patata dulce y es mucho menos grasa. A mis hijos les encanta esto y es tan fácil!
Rinde 12 a 14
13-14 naranjas grandes papas o batatas (ñame granate son grandes) dulce pulpa
1/3 taza de azúcar marrón claro
2 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de canela
Cobertura:
3/4 taza de azúcar marrón claro
6 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de canela
2 tazas de mitades de nuez enteros
Lugar lava y se seca las patatas dulces en una bandeja para hornear de aluminio tirar.
Cocer las patatas dulces en un horno precalentado a 400 º F horno durante dos horas hasta que los azúcares naturales están burbujeando hacia fuera y son muy suaves. Sacarlos del horno y dejar enfriar un poco. Pelar y quitar la pulpa blanda y luego, ralla.
Añadir el azúcar moreno, la canela y la mantequilla a temperatura ambiente y se agita hasta que esté bien mezclado.
Coloque las batatas en dos de 8 pulgadas por 8 pulgadas bandejas de horno.
Usted podría utilizar un 9 por 13 platos así. Extender y aplanar la parte superior.
Para rematar, mezcle la mantequilla y el azúcar moreno con canela. Cuando esté bien mezclado, mezclar en mitades de nuez. Divida la mezcla sobre las dos bandejas de horno. Extender cobertura sobre patatas distribuir uniformemente las pacanas. Hornee, cubierto con papel de aluminio durante 1/2 hora en un horno a 350 º C, a continuación, descubrir y continuar la cocción hasta que la parte superior esté burbujeante y dorado oscuro alrededor de otros 10 a 20 minutos. Servir con la cena de Acción de Gracias. Las sobras son grandes y puede congelar después del montaje y luego, descongelar y cocinar el día que lo necesite.
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