Saludos desde la costa este. Domingo me embarqué en mi visita semestral a mi hermana en New Jersey. Nuestro reúnen ritual incluye un carrito de semana largo, la alimentación y la búsqueda de emporios alimentos únicos, aventura.
Queens fue nuestro destino de hoy, ya que pasaríamos en la Van Wyck Expressway desde JFK a Long Branch, New Jersey. Salimos de la autopista a la salida de los 5 municipios, entre ellos Lawrence, Woodmere, y Cedarhurst. Para mi deleite, varios restaurantes en la calle principal eran borekas publicidad en sus carteleras. El calor del día se hacía opresivo con la alta humedad haciendo que el aire pesado y volvimos al coche después de intentar comprar un té verde helado sin azúcar. Supongo que no beben eso aquí. Era hora de ir a nuestro destino real Piyaz, un restaurante turco.
Piyaz es el único auténtico restaurante kosher, el turco en los Estados Unidos. Piyaz ha sido abierto hace menos de un año. Es brillante y el ambiente alegre y aspecto impecable hizo que la esperanza de que la comida sería bueno. El nombre Piyaz proviene de una ensalada turca con judías blancas, lechuga, perejil, cebolla y pimientos verdes. Aunque los dos de nosotros pedimos comida suficiente para 4 a 5 personas no pedir la Piyaz.
Nuestro camarero, un rostro, el hombre joven y guapo, recién llegado de Odessa, estaba dispuesto a agradar. Pedimos un plato de combinación de aperitivos fríos, incluyendo, tabouli, berenjena asada, berenjena con tomate, berenjena picada condimentada con chiles rojos, limón y hojas de parra rellenas. Las berenjenas son muy diferentes, pero el ahumado y aceite de oliva con sabor a fruta era evidente. Me gustó mucho el sabor fresco perejil verde del tabouli. El arroz casi cremoso relleno de las hojas de la uva era una delicia.
Luego vino la sopa de lentejas, al igual que mi madre, espeso y cremoso, con la cantidad justa de condimentos. Los aperitivos calientes en el menú todo parecía tan tentador, que finalmente nos decidimos en el Kuba, albóndigas de cordero rellena de trigo bulgur crujiente frito y espinacas rellenas, pulgada de largo boreka de masa filo casera al horno a un marrón de oro 10. Un plato de Lahmagun, finamente estratificado, hinchado, pasta al horno con carne molida de cordero con especias y los tomates con sabor estaba bien, pero no overlly picante.
Boreka largo de 10 pulgadas
Estábamos empezando a sentir un poco lleno, así que nos envió los platos sin acabar de nuevo a la cocina para ser embalado en cajas para perros. En ese momento, el camarero apareció con una enorme fuente parrilla mixta sobre una cama de arroz pilaf. La parrillada mixta incluye, Shawarma, pollo Shish Kebab, Pollo Adana, carne Shish Kebab, chuletas de cordero y chuletas de pollo con guarnición de pimientos asados, tomates, cebollas a la parrilla, y rodajas de limón. Cada carne tenía un sabor ligeramente diferente y condimentos. La frase "Apuesto a que no puedes comer sólo una" viene a la mente.
Ya que todo era tan sabrosa y reminisent de mi cocina familias comimos hasta el punto de ruptura. Piyaz es único en sus opciones de menú, y si usted está en la costa este, o vuela a JFK tomar el tiempo para desviarse por el camino menos transitado por así decirlo, y experimentar el auténtico sabor de Turquía.
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