Medio Este

Schwarma

por Linda Capeloto Sendowski el 05 de febrero 2012

Schwarma 066-3

Schwarma es una muy sabrosa, picante, israelí, obra maestra de Oriente Medio de un sándwich. Usted puede pensar que esto es algo que sólo se puede comer en un restaurante o schwarma mostrador, pero me permito disentir. Esta noche tuve mi inspiración Superbowl para servir a un schwarma buffet para el Superbowl Domingo. [click para continuar ...]

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Arroz Mejedra

30 de noviembre 2011
Imagen en miniatura de Arroz Mejedra

Mejedra, Majadra, o incluso Enjadra son diferentes grafías para un Oriente Medio, sefardí comida de comodidad. Cálido y terroso, el sabor ligeramente dulce y tostado de cebollas caramelizadas bien hecho con arroz contiene lentejas es muy satisfactorio. Se come a menudo llanura, como guarnición, o, a veces con yogur para un almuerzo rápido.

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Pita Pan

31 de julio 2011
Imagen en miniatura de pan de pita

Viernes por la tarde me di cuenta en un pánico que no tenía ninguna Jalá restante en mi congelador mágico. Yo no quería que correr a la panadería kosher en el último momento por 2 minutos antes de que cierren, cierran temprano el viernes y no había tiempo para hacer jalá. Qué hacer?

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Tabouleh

19 de julio 2011
Imagen en miniatura de Tabouleh

Tabouleh es la ensalada de verano perfecto, refrescante, saludable y fácil de hacer. Se sirve frío oa temperatura ambiente, es un buen acompañamiento a kufte parrilla, brocheta, y pollo junto con un poco de pita y hummus. Tabouleh también es maravillosa en un line up buffet para barbacoas. El sabor herbáceo verde junto con la cremallera de jugo de limón que se enfría en un hot [...]

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Kibbeh Senia

08 de octubre 2010
Imagen en miniatura de kibbeh Senia

Kibbeh son un favorito de Oriente Medio amado por todos. Desde sirios a Líbano, desde Irak a Turquía hay muchas versiones diferentes de Kibeh, Koobeh o Kuba. Bulgur costra albóndigas, rellenos de carne picada con especias, kibbeh son más a menudo servidos fritos en formas como torpedos, y muchas veces se sirve al vapor en guisos o pot [...]

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