Rogan Josh Curry

Más de la Costa Este de vacaciones

por Linda Capeloto Sendowski en 06 de septiembre 2009

Chicken Tandoori

Shalom Bombay

En mi reciente viaje a la costa este, mi objetivo era no sólo a visitar a mi hermana, sino también para explorar intrigantes, kosher, lugares para cenar étnicos. Después de un duro día de compras, ¿qué mejor manera de terminar el día después de una parada en una auténtica comida india, agujero en la pared en Teaneck, Nueva Jersey? Llegamos tarde, hambriento y cansado, pero la comida deliciosa pronto me hizo re-energizada para el largo viaje a casa.

Picture of Papri Chaat

Papri Chaat

Papri chaat son galletas crujientes servidos con papas picadas, las cebollas, chutney de menta y salsa de tamarindo, entregados a nuestra mesa por una chica india alegre con el pelo largo de color chocolate y una manera agradable.

Al igual que en nuestra experiencia en un restaurante turco, nuestra estrategia era pedir demasiado, probar todo y empacar las sobras. El camarero se resistió nuestra táctica pedido y pensó que estábamos un poco excéntrico, sin embargo, el cliente siempre tiene la razón y que prevaleció.

Samosas vegetales , quemando caliente, con un trío de salsas, incluida la salsa de tamarindo, menta salsa chutney verde y salsa de chile rojo picado, eran frescas y picante con un deshielo en la boca de llenado. Tandoori Chicken , rojo esmaltado, tierna y infusa con Goan especias y sabroso cordero Vindaloo se fueron delicioso comido lo alto de arroz basmati. La carne guisada en un curry de Rogan Josh con verduras era suave y gelatinosa en su jugo oro rojo thickend.

Pedimos a, especialidad de la casa, el pan naan único relleno con nueces y frutos secos, junto con Biryani de verduras o el arroz que contenía chile verde, coliflor y anacardos. ¿Cómo puede alguien comer tanta comida? Me gustó mucho la comida tanto un bocado simplemente siguió otro, aunque sí que empacar un montón de sobras.

Como punto de interés, mientras investigaba el tema de Samosas, descubrí que son una versión india de un Boreka !!!

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