salado

Boyus de espinacas y queso

por Linda Capeloto Sendowski el 14 de julio 2011

Noni WAter Boyuz # 4 054-41-3

Boyus o Boyuz o Boyikus son las espinacas y queso lleno de repostería sefardí. He probado muchas recetas y creo que al menos tres se encuentran archivados en este blog en el índice de recetas. La semana pasada cuando estaba investigando y haciendo strudel tuve una idea. Masa Strudel es esencialmente igual que la masa philo. Nona dice que su madre la hizo propia masa philo para el boyus. Ves a dónde voy con esto. Hice dos lotes de la pasta strudel y en lugar de mantequilla para el cepillado de la masa; He utilizado el aceite de oliva para un ensayo y el aceite de girasol para el segundo juicio. [click para continuar ...]

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Muffins de setas Pascua

11 de marzo 2010
Miniatura de imagen para la Pascua de setas Muffins

Mi madrastra-en-ley Granny Laura Dean me enseñó esta receta para Pesaj. Desde entonces, ha fallecido, pero ella siempre fue una abuela maravillosa para mis hijos y un gran cocinero y artista. Estas pequeñas bolas de masa hornear en el horno en moldes para muffins.

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