shawarma

Piyaz Turkish Restaurant

por Linda Capeloto Sendowski el 27 de agosto 2009

Imágenes Carne de Piyaz restaurante

Saludos desde la costa este. Domingo me embarqué en mi visita semestral a mi hermana en Nueva Jersey. Nuestro ritual reunirse incluye la compra de una larga semana, comer, y la búsqueda de los emporios de alimentos únicos, aventura.

Queens fue nuestro destino de hoy, ya que pasaríamos en la autopista Van Wyck desde JFK a Long Branch, Nueva Jersey. Salimos de la autopista de revisar las 5 ciudades, incluyendo Lawrence, Woodmere, y Cedarhurst. Para mi deleite, varios restaurantes en la calle principal estaban anunciando borekas en sus carteleras. El calor del día se hacía opresivo con la alta humedad haciendo que el aire pesado y volvimos al coche después de tratar de comprar un té verde helado sin azúcar. Supongo que no beben eso aquí. Era hora de ir a nuestro destino real, Piyaz, un restaurante turco.

Pictures from Piyaz Restaurant of table and woman

Piyaz es el único auténtico restaurante kosher, turco en los Estados Unidos. Piyaz ha sido abierto hace menos de un año. Es brillante y el ambiente alegre y aspecto impecable me hizo la esperanza de que la comida sería sabroso. El nombre proviene de Piyaz una ensalada turca con judías blancas, lechuga, perejil, cebolla y pimientos verdes. Aunque los dos de nosotros pedimos comida suficiente para 4 a 5 personas que no pedimos el Piyaz.

Pictures from Piyaz Restaurant of the full table

Nuestro camarero, un hombre guapo, de cara fresca, joven de Odessa, estaba dispuesto a agradar. Pedimos un plato de combinación de aperitivos fríos, incluyendo, tabouli, berenjena asada, berenjena con tomate, berenjena picada condimentada con chiles rojos y hojas de parra rellenas alimonados. Las berenjenas son muy diferentes, pero la mayorà y aceite de oliva afrutado era evidente. Me gustó mucho el sabor del perejil verde fresco del tabouli. El relleno de arroz casi cremosa de las hojas de la uva fue una delicia.

Luego vino la sopa de lentejas, al igual que mi mamá, espeso y cremoso, con la cantidad justa de condimentos. Los aperitivos calientes en el menú todo parecía tan tentador, que finalmente nos decidimos por Kuba, de cordero rellena albóndigas de trigo bulgur crujiente y un relleno de espinacas fritas, de 10 pulgadas de largo boreka de masa filo casera al horno a un marrón de oro. Un plato de Lahmagun, finamente estratificado, hinchado, pasta al horno con carne molida de cordero con especias y tomates era bien aromatizados pero no overlly picante.

Pictures from Piyaz Restaurant of the 10-inch long boreka

10 pulgadas de largo boreka

Estábamos empezando a sentir un poco lleno, así que nos envió los platos sin acabar de nuevo a la cocina para ser embalados en cajas para perros. Justo en ese momento, el camarero apareció con una enorme fuente parrilla mixta sobre una cama de arroz pilaf. La parrillada mixta incluido, Shawarma, pollo Shish Kebab, Pollo Adana, Beef Shish Kebab, chuletas de cordero y chuletas de pollo con guarnición de pimientos asados, tomates, cebollas a la parrilla y rebanadas de limón. Cada carne tenía una especia y condimento un poco diferente. La frase "Apuesto a que no puedes comer sólo una" viene a la mente.

Ya que todo era tan sabrosa y reminisent de mi cocina familias comimos hasta el punto de ruptura. Piyaz es único en sus opciones de menú, y si usted está en la costa este, o vuela a JFK tomar el tiempo para desviarse por el camino menos transitado por así decirlo, y experimentar el auténtico sabor de Turquía.

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