chile picante

Siete Especias Chile de Turquía

por Linda Capeloto Sendowski el 03 de enero 2010

Imagen de los Siete Especias Chile de Turquía

En enero, hermoso, cálido, azul esquiado día dan paso a noches frías y nítidas en el sur de California. Uno puede pensar que esto no es mucho de un invierno, pero es suficiente para encender el apetito por comidas calientes de llenado.

Picture of Desert Christmas

Turquía chili no es sólo la adherencia costilla, picante y deliciosa, pero también es un poco más baja en grasa y calorías. Es un ajuste perfecto para mi estado de ánimo de enero de querer compensar todo de las indulgencias de la temporada de vacaciones.

Una mezcla de chiles de tierra del calentamiento boca en diferentes intensidades de calor y sabores más la adición de un poco de chipotle chiles en Adobo dan a este chile un sabor intenso. Que no se pierda la carne. El cacao en polvo se profundiza la complejidad del sabor y da el chili una suave sensación en la boca y apariencia.

En realidad, yo hago esto todo el año y mantenerlo congelado en contenedores individuales en el congelador para chicos universitarios que vienen a casa tarde por la noche y pedir comida. Turquía Chili va bien con el arroz español (ver receta en el frijol y el arroz post). También va con tortillas, guacamole y pico de gallo (tomate, Chile, y salsa de cebolla). Usted puede servir como guarnición en una fiesta de Super intestinal con Fajitas de pollo o barbacoa.

Picture of Spices for Seven Spice Turkey Chili

2 cebollas grandes españoles

3 cucharadas de aceite de oliva

3 libras de carne molida de pavo

1 cucharadita de sal de mar

1 cucharadita de pimienta molida fresca

1 cucharadita de Chipotle Chile

Chile en polvo 3 cucharadas oscuro

3 cucharadas de Nuevo México en polvo Chile

3 cucharadas Ancho Chile en polvo

1 cucharada de comino molido

3 latas de 16 onzas de frijoles rojos escurridos

Picture of Red Kidney Beans

2 latas de 16 onzas de tomates picados (algunas etiquetas dicen en cubitos)

3 chiles chipotles de lata de chipotles en adobo (pruebe Embasa)

2 cucharadas de salsa de adobo de la lata de chipotles

3 tazas de agua

1 taza de agua

2 cucharadas de masa de harina

Tercera colmada taza de cacao en polvo sin azúcar (de Hershey)

Pelar y cortar en dados las cebollas españolas. Precaliente un horno holandés en la estufa, añadir el aceite de oliva, y luego agregue las cebollas. Baje el fuego a medio-bajo. Cuando la cebolla esté transparente, suba el fuego y agregar la carne molida de pavo. Saltear el pavo usando dos cucharas de madera para romper el pavo en pedazos mientras se cocina a través. Sazonar el pavo con sal y pimienta.

A continuación, cuando el pavo esté bien cocido, agregar todas las especias secas y saltear la mezcla por un momento a fuego lento hasta que estén bien combinados. Agregue los frijoles y los tomates y revuelva. Añadir la salsa de chipotles y Adobo. Revuelva y deje que el calor a través de la mezcla en baja, con cuidado de no quemar a ella, ya que va a ser muy gruesa en este punto.

Picture of Seven Spice Turkey Chili half-size

Mezclar en los primeros 3 tazas de agua. Tome la 4 ª taza de agua y hacer una slurie con la masa de harina. Revuelva la slurie en el chile. Let es fuego lento durante 5 minutos a baja y luego añadir, por último, en el cacao en polvo. Revuelva y al instante el chile se enfrentará a una brillante mirada más suave, más oscuro. Ahora cocine a fuego lento durante una hora en muy bajo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Servir inmediatamente chile, recalentar el día siguiente, o congelar para un uso posterior. Esta receta es una cantidad lo suficientemente grande como para comer un poco y congelar algunos.

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