14 de julio 2011 
Boyus o Boyuz o Boyikus son las espinacas y queso pastelería sefardí llena. He probado muchas recetas y creo que, al menos, tres están archivados en este blog en el índice de recetas. La semana pasada cuando estaba investigando y haciendo strudel tuve una idea. Strudel de masa es esencialmente igual que la masa philo. Nona dice que [...]
Leer el artículo completo → 14 de septiembre 2009 
Bulemas o Boyus, dependiendo de qué ciudad tus abuelos vinieron, son espirales de pasta rellena, al horno en el horno hasta que estén crujientes. Espinacas y queso relleno es mi favorito. Masa de levadura se estira hasta que, se trata de un largo rectángulo, luego se llena, enrollado en un cilindro, sellado en los extremos y en espiral en un nido. Se [...]
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