comida simbólica

Rodanchas con Kalavasa

por Linda Capeloto Sendowski en 19 de septiembre 2011

Tarta de melocotón 035-3

Al escuchar acerca de una alternativa a borekas calabaza utilizados para cumplir con el simanim de calabaza por las bendiciones de la cena de Rosh Hashaná (Yehi Ratzones), traté de encontrar una imagen o una receta. No tengo ningún recuerdo de mi mamá o Nona hacer estos. No estoy seguro de que la gente sefardíes hicieron estos pueblos o qué vinieron. Sonaban tan intrigante, una bobina como un Boyu lleno de calabaza y sin leche. [click para continuar ...]

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