ratzones Yehi

Rodanchas con Kalavasa

por Linda Capeloto Sendowski en 19 de septiembre 2011

Tarta de melocotón 035-3

Oír hablar de una alternativa a borekas calabaza utilizados para cumplir con el simanim de calabaza por las bendiciones de la cena de Rosh Hashaná (Yehi Ratzones), traté de encontrar una imagen o una receta. No tengo ningún recuerdo de mi mamá o Nona haciendo éstos. No estoy seguro de que la gente sefardíes hicieron éstos o qué ciudades vinieron. Sonaban tan intrigante, una bobina como un boyu lleno de calabaza y libre de productos lácteos. [click para continuar ...]

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Negro Eyed Peas con Short Ribs, Fijones o Lubia

03 de septiembre 2010
Imagen en miniatura de Black Eyed Peas con Short Ribs, de Fijones o Lubia

Este plato se sirve a menudo como uno de los titulares para el Año Nuevo Cena judía. Black eyed peas significan el aumento de los méritos en la vida y se utilizan en una ceremonia sefardí

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A sefardí Rosh Hashaná

13 de septiembre 2009
Imagen en miniatura de un sefardí Rosh Hashaná

La tradición sefardí para Rosh Hashaná Mi familia tiene una herencia culinaria única, la migración desde la Tierra Santa a España; mis antepasados ​​vivieron y florecieron en la Edad de Oro durante siglos. La Edad de Oro fue una época de tolerancia religiosa en la historia de España a partir de alrededor de 711 para el siglo 13, una época de la civilidad, la poesía, la medicina ilustrada, [...]

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