Piyaz Turkish Restaurant

by Linda Capeloto Sendowski il 27 ago 2009

Carne Foto di piyaz Restaurant

Saluti dalla East Coast. Domenica ho intrapreso la mia visita semestrale a mia sorella in New Jersey. Il nostro stare insieme rituale comprende un lungo commerciale settimana, mangiare, e alla ricerca di empori alimentari unici, avventura.

Queens era la nostra destinazione di oggi, dal momento che avremmo passare sulla superstrada Van Wyck da JFK a Long Branch, New Jersey. Siamo usciti dalla superstrada per verificare i 5 paesi, tra cui Lawrence, Woodmere, e Cedarhurst. Con mia grande gioia, diversi ristoranti sulla strada principale erano pubblicità Borekas sui loro cartelloni. Il calore del giorno stava diventando opprimente con l'alto tasso di umidità rendendo l'aria pesante e siamo tornati alla macchina dopo aver tentato di acquistare un tè verde freddo zuccherato. Credo che non si beve qui. Era il momento di andare alla nostra destinazione reale, piyaz, un ristorante turco.

Pictures from Piyaz Restaurant of table and woman

Piyaz è l'unico autentico ristorante kosher, turco negli Stati Uniti. Piyaz è stato aperto meno di un anno. E 'un ambiente luminoso e allegro e l'aspetto immacolato mi ha fatto sperare che il cibo sarebbe gustoso. Il nome deriva da piyaz un'insalata turco con fagioli bianchi, lattuga, prezzemolo, cipolle e peperoni verdi. Anche se i due di noi hanno ordinato cibo sufficiente per 4 a 5 persone che non ordinare il piyaz.

Pictures from Piyaz Restaurant of the full table

Il nostro cameriere, un, fresco viso, bel giovane da Odessa, era desideroso di compiacere. Abbiamo ordinato un piatto di combinazione di antipasti freddi, tra cui, tabouli, melanzane arrosto, melanzane con pomodori, melanzane speziate macinata con peperoncino rosso e limone ripiene foglie di vite. Le melanzane erano tutti molto diversi, ma la fumosità e l'olio d'oliva fruttato era evidente. Ho apprezzato molto il verde fresco prezzemolo gusto del tabouli. Il riso ripieno quasi cremoso delle foglie di vite era delizioso.

Poi venne la zuppa di lenticchie, proprio come la mia mamma, densa e cremosa con la giusta quantità di condimento. Gli antipasti caldi sul menu tutto sembrava così allettante, abbiamo finalmente optato per il Kuba, agnello farcito bulgur gnocchi di grano fritto croccante e un ripieno di spinaci, lungo boreka 10 pollici di pasta fatta in casa filo cotto a un marrone dorato. Un piatto di Lahmagun, sottilmente stratificato, gonfio, la pasta al forno conditi con speziato agnello terra e pomodori era ben conditi ma non overlly piccante.

Pictures from Piyaz Restaurant of the 10-inch long boreka

Lungo boreka 10 pollici

Noi stavamo cominciando a sentirsi un po 'pieno, così abbiamo inviato i piatti incompiute torna alla cucina per essere confezionato in scatole pecorina. Proprio in quel momento, il cameriere è comparso con un enorme vassoio grigliata mista su un letto di riso pilaf. La grigliata mista compreso, Shawarma, pollo Shish Kebab, Pollo Adana, manzo shish kebab, agnello, pollo e costolette guarnito con peperoni alla griglia, pomodori, cipolle grigliate, e fette di limone. Ogni carne aveva una spezia e condimento leggermente diverso. La frase 'scommessa non si può mangiare solo un' viene in mente.

Dal momento che tutto era così buono e reminisent delle mie famiglie cuisine abbiamo mangiato fino al punto di rottura. Piyaz è unico nelle sue scelte di menu, e se siete sulla costa orientale, o volare in JFK prendere il tempo per una deviazione lungo la strada meno per così dire e sperimentare un gusto autentico della Turchia.

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