Piyaz Turkish Restaurant

di Linda Capeloto Sendowski il 27 ago 2009

Carne Foto di piyaz Ristorante

Saluti dalla East Coast. Domenica ho intrapreso la mia visita semestrale a mia sorella nel New Jersey. Il nostro stare insieme rituale comprende una settimana di shopping, mangiare, e alla ricerca di empori alimentari uniche, avventura.

Queens era la nostra destinazione di oggi, dal momento che vorremmo trasmettere sulla superstrada Van Wyck da JFK a Long Branch, New Jersey. Siamo usciti dalla superstrada per verificare i 5 paesi, tra cui Lawrence, Woodmere, e Cedarhurst. Per la mia gioia, diversi ristoranti sulla strada principale erano pubblicità Borekas sui loro cartelloni. Il calore del giorno stava diventando opprimente con l'alto tasso di umidità rendendo l'aria pesante e siamo tornati alla macchina dopo aver tentato di acquistare un tè verde freddo zuccherato. Suppongo che non bevono qui. Era tempo di andare alla nostra destinazione reale, piyaz, un ristorante turco.

Pictures from Piyaz Restaurant of table and woman

Piyaz è l'unico autentico ristorante kosher, turco negli Stati Uniti. Piyaz è stato aperto meno di un anno. E 'luminoso e l'atmosfera allegra e aspetto immacolato mi ha fatto sperare che il cibo sarebbe stato gustoso. Il nome piyaz deriva da un insalata turco con fagioli bianchi, lattuga, prezzemolo, cipolle e peperoni verdi. Anche se i due di noi hanno ordinato abbastanza cibo per 4-5 persone che non ordinare il piyaz.

Pictures from Piyaz Restaurant of the full table

Il nostro cameriere, un viso fresco, giovane bello da Odessa, era desideroso di compiacere. Abbiamo ordinato un piatto di combinazione di antipasti freddi, tra cui, tabouli, melanzane arrosto, melanzane con pomodori, melanzane tritata speziata con peperoncino rosso e lemony foglie di vite ripiene. Le melanzane erano tutti molto diversi, ma la fumosità e l'olio d'oliva fruttato era evidente. Ho apprezzato molto il verde fresco prezzemolo gusto del tabouli. Il riso ripieno quasi cremoso delle foglie di vite era delizioso.

Poi venne la zuppa di lenticchie, proprio come la mia mamma, denso e cremoso con la giusta quantità di condimento. Gli antipasti caldi sul menu tutto sembrava così allettante, abbiamo finalmente optato per il Kuba, agnello farcito bulgur gnocchi di grano fritto croccante e un ripieno di spinaci, 10 pollici lungo boreka di pasta filo casalingo cotto a un marrone dorato. Un piatto di Lahmagun, sottilmente stratificato, gonfio, pasta al forno condita con agnello speziato terra e pomodori era ben conditi, ma non overlly piccante.

Pictures from Piyaz Restaurant of the 10-inch long boreka

Lungo boreka 10 pollici

Stavamo iniziando a sentire un po 'pieno, così abbiamo inviato i piatti incompiute torna alla cucina per essere imballate in scatole pecorina. Proprio in quel momento, il cameriere è comparso con un enorme piatto di grigliata mista su un letto di riso pilaf. La grigliata mista inclusa, Shawarma, pollo Shish Kebab, Pollo Adana, manzo shish kebab, agnello, pollo e costolette guarnito con peperoni grigliati, pomodori, cipolle grigliate e fette di limone. Ogni carne aveva una spezia e condimento leggermente diverso. La frase 'scommessa non si può mangiare solo un' mi viene in mente.

Dal momento che tutto era così saporita e reminisent della mia famiglia cucina abbiamo mangiato fino al punto di rottura. Piyaz è unico nelle sue scelte di menu, e se siete sulla costa orientale, o volare in JFK prendere il tempo per una deviazione lungo la strada meno percorsa per così dire e sperimentare un gusto autentico della Turchia.

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Freya Muhlstein 4 Settembre 2009 alle 02:57

Sei veramente uno scrittore di talento, è una gioia leggere i vostri viaggi e le gesta di cibo!

Ragazza greco da regine 13 febbraio 2010 a 17:33

Oh ... mio ... stelle! Ho appena cliccato su questo proprio ora, ei miei occhi scorsi i nomi Woodmere, Lawrence, Cedarhurst e, di tutte le cose, la Van Wyck Expressway ...

Piccolo mondo ... molto piccolo mondo, infatti, come ho usato per vivere in Rosedale (nato in Astoria, per poi trasferirsi a Flushing, poi a Rosedale per praticamente la maggior parte della mia infanzia e adolescenza e molto primi anni venti), prima che mi trasferissi fuori per conto mio e sulle parti più urbane / suburbane meno di Queens (Woodside e Sunnyside).

Il mio amato padre ha aperto una pizzeria kosher in Cedarhurst ... molti, molti anni fa. Non ha fatto bene, purtroppo, e così ha venduto e ha aperto un negozio di caffè in Rockaway Park, dove ha fatto molto meglio di un buon paio di anni.

E 'veramente un piccolo, piccolo mondo. Ricordo Cedarhurst e Woodmere, e anche Hewlett così, così bene .... a pochi passi da Rosedale, davvero. Ricordo il bel tempio ... era Temple Hillel, credo? Proprio sul confine di Rosedale, dove si trasforma ben presto in uno Valley Stream o Woodmere, a seconda della direzione in cui si è andato da Rosedale in poi? Ricordo centro commerciale Green Acres, troppo.

Grazie, ancora una volta, per riportare in vita tanti bella infanzia e primi ricordi adolescenziali per me.

theborekadiary 14 febbraio, 2010 alle 03:16

Ciao greco ragazza, se avete la possibilità effettuare una prenotazione e andare a mangiare al piyaz. Il cibo era davvero incredibile. Io non sono un nativo di East Coast, ma grazie a mia sorella che vive a Jersey Shore, abbiamo sempre andare ad esplorare durante la mia visita. Abbiamo GEW a Seattle, dove c'è una grande comunità sefardita. Prendete questo link ai siti sinagoga di Seattle e sarete sorpresi. http://www.sbhseattle.org http://www.ezrabessaroth.net

greekgirl da regine 16 febbraio 2010 alle 07:52

Se mai dovessi tornare a New York ... arrivare a questo, se mai dovessi tornare negli Stati Uniti (io vivo in Irlanda ora) io sicuramente check out piyaz. Dalla tua descrizione e le foto, suona come foodie-paradiso.

Mio zio (il mistero dolce drogato) visse a Newark ... Irvington, se la memoria non serve. Ancora una volta, io non sono tornato negli Stati Uniti per ben 11 anni, ma un giorno, spero di tornare per una visita (e un tour di cibo di tutti i posti che mi ricordo frequentare, una volta in Oriente Coast).

Vi siete mai chiesti tua mamma per il dolce abbiamo mistero (tu, io e Marilyn) stava tentando di ricordare? Ho anche appena iscritto al bellissimo blog di Janet sefarditi Foods, e posso ora e Marilyn dico che era kolva, dopo tutto. Marilyn, se andate al blog di Janet, vedrete la ricetta per lì. Cosa ha detto tua mamma, se lei ha chiesto a riguardo? Ti ha ricordo come si chiamava, e se lo avesse fatto, quello che era il suo nome per questo? Avete mai assaggiato questo dessert (che ho imparato è a volte indicato come un porridge, ma anche un cucchiaio dolce), e se l'avete fatto, cosa hai in mente, e quali sono i tuoi ricordi di esso?

theborekadiary 16 febbraio 2010 alle 12:21

Ciao ragazza greca, dimenticavo si vive in Irlanda. Ho chiesto qualche altra famiglia, oltre a mia madre. Mia madre ricorda di mangiare qualcosa chiamato Shuroup de Passas il venerdì. Shuroup de Passas era uno sciroppo di uva bollito servito come bevanda di spessore in un bicchiere. Mio cugino Louise ha suggerito che forse la tua nonna, Nona era creativo con lo sciroppo rimanente e noci di fare baklava. Io continuerò a chiedere per voi. Linda

greekgirl da regine 17 febbraio 2010 alle 04:06

Ciao Linda - Shuroup de Passas suona abbastanza vicino, almeno dalla descrizione di tua madre (la benedica per ricordare e condividere questo), ma il nome stesso non squilla un campanello. Penso che Janet ha colpito il chiodo sulla testa quando lei si avvicinò con 'kolva.' Che subito in risonanza con me. Sapevo che suonava simile a uno halvah o baklava (suono 'k' e il suffisso 'vah', ma non riuscivo a mettere insieme i due ... fino a 'kolva' fatto un passo sulla scena.

Il mio Nunna fatto fare baklava, ma non molto Otten, quindi non ho forti ricordi di esso o come assaggiato. Penso che mi piacerebbe provare la mia mano a fare quella, pure. Io dirò di nuovo - il tuo blog e ora il blog di Janet hanno entrambi decisamente ispirato e motivato me per riconnettersi con la mia eredità, a molti livelli, e vi ringrazio tanto per questo.

Quando ero un ragazzino, mi ricordo che vogliono imparare a parlare russo (lato di mio padre della famiglia - al di fuori di Kiev) e greco. Mi ricordo di prendere quei grossi libri in lingua Berlitz fuori della nostra biblioteca locale e versando su di loro per ore, cercando di impressionare entrambe le mie nonne. Hanno fatto insegnarmi qualche parola, qualche frase, ma purtroppo e con mio grande rammarico, non mi tenere il passo con essa e, come i bambini spesso fanno, ho appena andato ad altre cose che mi interessavano.

Quello che mi piacerebbe davvero fare è insegnare a me stesso greca di nuovo, e poi un giorno visitare Iannina.

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