Salsa di mele è l'essenza di mela con un po 'di cannella e limone per esaltare il sapore dolce-acido naturale. Faccio il mio super-sano senza zuccheri aggiunti. Io preferisco usare un mix di Pink Lady e Fuji mele. Questa è la ricetta più semplice, ma ci vuole un po 'di tempo per sbucciare tutte quelle mele.
10 grandi Lady mele o mix di mele Pink
1 cucchiaino di cannella
1-2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di succo di limone fresco
Sbucciare le mele. Tagliate le mele in 1 a ½ pollici cubi.
Aggiungere tutte le mele in larga molto pesante casseruola dal fondo. Aggiungere il succo di limone, l'acqua, e la cannella. Accendere il fuoco a medio e coprire le mele con un coperchio a chiusura ermetica.
Quando le mele iniziano a vapore e abbattere dare loro un mescolate con un cucchiaio di legno e abbassate il calore al minimo. Lasciate che le mele cuocere da 40 minuti a 1 ora. Controllare di tanto in tanto i loro progressi e dare le mele scalpore con il cucchiaio di legno. Quando le mele sono molto morbidi, spegnete il fuoco e farli sedere, coperto, per altri 15 minuti. Schiacciate le mele al tuo consistenza desiderata, molto lisce o un po 'grosso con lo schiacciapatate.
Conservare la salsa di mele in un contenitore con un coperchio stretto in frigorifero per 5 giorni. Questa salsa di mele è ottimo servito con latkes di patate. Dieci grandi mele yeild circa 6 tazze di salsa di mele.
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