Banana Bread

di Linda Capeloto Sendowski il 26 gennaio 2010

Immagine di Banana Bread

Mi piacciono le banane. È la nostra compulsione a mangiare le banane un gusto acquisito che le nostre madri nutrono in noi fin dalla nascita? Hanno davvero un buon sapore, dritto mangiato? Questo è un argomento di dibattito. Non importa da che parte della questione si scende su, le banane sono un po 'compatto di nutrizione che è ampiamente sovra-acquistato. Mi piace il mio solo di colore giallo, molto piccole tracce di verde rimaste, e prima che compaiano eventuali zucchero-spot. In questa fase, hanno ancora un po 'di masticare prima si fondono in dolcezza di seta sulla lingua. Cosa devo fare con le banane che hanno attraversato la linea, che sono più maturo, morbido, nero, trasformando e malaticcio che emettono odori dolci tropicali?

Vivere in una famiglia di quattro persone, è impossibile prevedere la quantità di banane per l'acquisto di ogni settimana o tempo saranno consumati o meno. Pane di banana è una soluzione deliziosa. Questa ricetta è facile, non richiede mixer, ed è possibile aggiungere qualsiasi frutta o noci che ti piace asciugato. Il pane si blocca bene, è senza latticini, e ha ingredienti semplici. Questa ricetta è sufficiente per due pani. Se si dispone di solo due o tre banane troppo mature, si possono praticare le tue abilità matematiche, tagliare le quantità a metà, e fare un solo pane.

1 e 1/4 tazze di zucchero di canna imballato

1 tazza di zucchero semolato

1 tazza di olio (io preferisco di girasole o di cartamo)

2 tazze di purè di banana (circa 4-5 banane a seconda delle dimensioni)

3 uova extra large

1 cucchiaino di vaniglia

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

Di acqua bollente 1/2 tazza

4 tazze di farina

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella

1 tazza di noci pecan tritate

1 tazza tritate date

1 tazza di ciliege secche tritate

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Unire primi quattro ingredienti in una ciotola e battere con una frusta fino a ben combinati. In una piccola ciotola o tazza di misurazione separata, mescolare acqua bollente con bicarbonato di sodio, aggiungere la formazione di schiuma liquido caldo di banane pastella, e incorporare.

Crack le uova in una ciotola di vetro o di coppa, controllarli, e quindi aggiungere la vaniglia. Versate le uova in miscela di banana. Frullare per combinare.

Misurare la farina e gli altri ingredienti secchi in una ciotola a parte. Mescolare Mescolare la farina con una forchetta per mescolare. Aggiungi mix di farina per bagnare gli ingredienti e frullare per mescolare. Mettere tutti i frutti tritati, ciliegie e uva passa o noci pecan tritate e in pastella e incorporare delicatamente.

Preparare due grandi barattoli pagnotta. Ingrassarli con spray da cucina. Io uso il (marchio Spectrum) tutto l'olio di canola naturale. Divide impasto in padelle pane unte. Tamp Stagni sul bancone per eliminare eventuali bolle d'aria che possono essere in agguato. Disporli su griglia centrale in forno.

Cuocere circa 30 minuti a temperatura impostata e poi, girare il calore fino a 325º F. e continuare la cottura altri 20-30 minuti, o fino a quando un tester esce pulito. Un tester è un lungo stuzzicadenti inserito nel centro della torta o il pane in questo caso e ritirati immediatamente. Se ci sono briciole umide aggrappati ad essa, la torta non è fatto. Se si esce pulito, la torta è fatta. Pane raffreddare su una griglia di circa 10 minuti, pan invertito, e rimuovere pagnotta. È importante raffreddare pani o torte su una cremagliera poiché questo permette all'aria di circolare sotto padelle mentre è raffreddamento. Risultati di circolazione dell'aria in una texture migliore. Si può mangiare dopo che è fresco, o congelare per dopo. Mi blocco uno e lasciare uno fuori.

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