Banana Bread

di Linda Capeloto Sendowski il 26 gennaio 2010

Foto di Banana Bread

Mi piacciono le banane. È la nostra compulsione a mangiare le banane un gusto acquisito che le nostre madri nutrono in noi fin dalla nascita? Fanno veramente buon gusto, dritto mangiato? Questo è un argomento di dibattito. Non importa da che parte della questione si scende su, le banane sono un po 'compatto di nutrizione che è ampiamente sovra-acquistato. Mi piace il mio solo giallo, molto piccole tracce di verde rimaste, e prima che appaio eventuali zucchero-spot. In questa fase, hanno ancora un po 'di masticare prima si fondono in dolcezza setosa sulla lingua. Cosa devo fare con le banane che hanno attraversato la linea, che sono più maturo, morbido, nero, trasformando e malaticcio che emettono odori dolci tropicali?

Vivere in una famiglia di quattro persone, è impossibile prevedere la quantità di banane per l'acquisto di ogni settimana o tempo saranno mangiati o non. Pane Banana è una soluzione delizioso. Questa ricetta è facile, non richiede mixer, ed è possibile aggiungere qualsiasi frutta o noci che ti piace asciugato. Il pane si blocca bene, è senza latticini, e ha ingredienti semplici. Questa ricetta è sufficiente per due pani. Se avete solo due o tre banane troppo mature, si possono praticare le tue abilità matematiche, tagliare le quantità a metà, e fare un solo pane.

1 e 1/4 tazze di zucchero di canna imballato

1 tazza di zucchero semolato

1 tazza di olio (io preferisco di girasole o di cartamo)

2 tazze di purè di banana (circa 4-5 banane a seconda delle dimensioni)

3 extra large uova

1 cucchiaino di vaniglia

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

1/2 tazza di acqua bollente

4 tazze di farina

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella

1 tazza di noci pecan tritate

1 tazza tritate date

1 tazza tritato ciliege secche

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Unire primi quattro ingredienti in una ciotola e battere con una frusta fino a ben combinati. In una piccola ciotola o tazza di misurazione separato, mescolare acqua bollente con bicarbonato di sodio, aggiungere schiumogeno liquido caldo di banane pastella, e incorporare.

Crack uova in una ciotola di vetro o di coppa, li controlla, e quindi aggiungere la vaniglia. Versate le uova in miscela di banana. Frullare per combinare.

Misurare la farina e gli altri ingredienti secchi in una ciotola a parte. Mescolare mix di farina con una forchetta per mescolare. Aggiungi mix di farina per bagnare gli ingredienti e frullare a fondersi. Mettere tutti i frutti tritati, ciliegie e uva passa e noci pecan o tritate in pastella e incorporare delicatamente.

Preparare due grandi barattoli pagnotta. Ingrassarli con spray da cucina. Io uso il (marchio Spectrum) tutto l'olio di canola naturale. Dividere pastella in padelle pane unte. Tamp Stagni sul bancone per eliminare eventuali bolle d'aria che possono essere in agguato. Mettetele su cremagliera centrale in forno.

Cuocere circa 30 minuti a temperatura impostata e poi, girare il calore verso il basso per 325º F. e continuare la cottura altri 20-30 minuti, o fino a quando un tester esce pulito. Un tester è un lungo stuzzicadenti inserito nel centro della torta o il pane in questo caso e ritirato immediatamente. Se ci sono briciole umide aggrappati ad essa, la torta non viene fatto. Se si esce pulito, la torta è fatta. Pane raffreddare su una griglia di circa 10 minuti, pan invertito, e rimuovere pagnotta. È importante raffreddare pani o torte su una cremagliera poiché questo permette all'aria di circolare sotto padelle mentre è raffreddamento. Risultati della circolazione dell'aria in una texture migliore. Si può mangiare dopo che è fresco, o congelare per più tardi. Gelo uno e lasciare uno fuori.

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