Jazzy Chunky Oatmeal Cookies

di Linda Capeloto Sendowski il 28 febbraio 2010

foto di biscotti di cereali

Tutti amano davvero questi cookie e le persone sono sempre mi chiedono la ricetta. E non è altro che un miglioramento rispetto l'originale da Quaker Oats Company.

Ho portato questi biscotti come mio contributo al nostro pic-nic al Hollywood Bowl Playboy Jazz Festival alcuni anni fa. Siamo stati ospiti di qualcuno con palchi direttamente dietro Hugh Hefner e il suo ospite, l'attore Jamie Foxx. Passai in giro i miei biscotti ai palchi di fronte a noi. Entourage di Hugh così come Jamie Foxx e il suo partito hanno mangiato un sacco di miei biscotti. Questa storia è il motivo per cui ho aggiunto Jazzy al nome di questa ricetta biscotto.

I cookies non sono latticini e nutriente, e non sono eccessivamente dolce. Essere umido e gommoso con la giusta quantità di esterno croccante li rende irresistibili.

I sapori di uvetta, scaglie di cioccolato, noci pecan e hanno una forte affinità con quella marrone zucchero / cannella bontà che noi tutti amiamo in un cookie farina d'avena.

Fai un po 'per la tua famiglia e utilizzare il mio trucco per mantenere il sapore fresco cotto - tenere i biscotti in un contenitore ermetico nel freezer fino a quando non servono.

Ingredienti:

2 bastoni margarina non salato (burro se li volete latticini)

Zucchero di canna 1 tazza (imballato nella tazza di misurazione e livellato)

½ tazza di zucchero semolato

2 extra large uova

1 cucchiaino di vaniglia pura

1 e ½ tazze di farina greggi

1 cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

3 tazze Old Fashioned avena cruda

1 generose tazza di uvetta

Noci pecan tritate 1 tazza abbondante

1 tazza abbondante gocce di cioccolato fondente (io uso chip non-caseari)

Fasi di pre-cottura:

Preparare tutti gli ingredienti. Se si stanno facendo più batch, misurare tutto in anticipo, come una catena di montaggio.

Preriscaldare il forno a 350 ° con i rack nel mezzo. Cookies cuocere sempre meglio sulla luce-colore teglie di alluminio. I risultati sono differenti con antiaderente o vaschette di colore più scuro. Silpat s funzionano bene.

Io uso il formato mezzo foglio, e 12 biscotti stare su un foglio in quanto è necessario lasciare spazio per la diffusione di quanto si appiattiscono durante il processo di cottura. Non è necessario ungere le teglie. Preparare un auto-release di medie dimensioni gelato paletta per formare i biscotti.

Ora inizia la combinazione:

Nella ciotola di uno stand mixer, crema la margarina e gli zuccheri insieme fino a chiaro e spumoso. Raschi giù la ciotola con una spatola di gomma. Mescolare per un secondo di più. Aggiungere le uova e la vaniglia e sbattere bene.

Accanto unire la farina con il bicarbonato, il sale e la cannella e mescolate bene, poi aggiungere questo alla margarina e lo zucchero.

Avviare il mixer alla velocità più bassa per evitare un gran casino farina. Raschi giù la ciotola e mescolare per un minuto di più. Successivamente, aggiungere l'avena e mescolare per un momento. Infine aggiungere l'uvetta, patatine e noci pecan. Miscelare brevemente per mescolare.

Sui fogli del biscotto: Scoop palle di dimensioni molto generosamente con la paletta del gelato, in modo uniforme ponendo i biscotti sui fogli cookie.

Misurare tutti i cookie pastella, si dovrebbe fare 24 o due teglie di 12, utilizzare il dito indice destro e il dito medio per appiattire ogni palla solo un po '.

Cottura in forno:

Collocare ogni teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 10-12 minuti. Tenete d'occhio i biscotti, come ogni forno è diverso. Togliere quando i biscotti sono dorati.

Raffreddare 1-2 minuti sulla teglia e poi usare una spatola metallica, e rimuovere con attenzione i cookie per rack di raffreddamento. È possibile riporre una volta che sono completamente fredda.

Per il vostro riferimento, io uso:

Margarina senza sale, parve, non caseificio di Fleishman

C & H luce zucchero di canna

Zucchero bianco C & H granulato

Quaker Oats Old Fashion

Sunmaid Uvetta

Extra Large uova della categoria AA

Medaglia d'oro greggi di farina

Noci pecan prime che ho CHOP

Chocolate Chips reali di Lieber, semi dolce,, parve, senza latticini

Nielsen-Massey Pure Vanilla Picture of Jazzy Chunky Oatmeal Cookies, Step 3

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comments… read them below or add one } {3 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

Ragazza greco da regine 1 Marzo 2010 a 10:51

Uh oh ... la zip sui miei jeans sta diventando un po 'più difficile da comprimere dopo le borekas e biscotios, quindi mi chiedo cosa succederà quando ho cuocere una partita di queste bellezze in cerca splendidi!

Grazie per la ricetta molto semplice da seguire (non abbiamo Quaker Oats qui, ma abbiamo l'equivalente irlandese - di Flahavan Porridge Avena), e per le foto molto stimolante. Ci tornerò sicuramente Baking questo fine settimana, e questi ragazzi sono sicuramente nella lista. Ah bene ... il tempo di prendere un po 'meglio (finalmente), ed è il soggiorno luminoso per lunghi tratti la sera, quindi la presente promessa di camminare di più con ogni trattano ho indulgere in questo passo, però, ho intenzione di essere cammina ogni minuto, LOL!

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
1 marzo 2010 alle 12:38

Ciao ragazza greca, sono entrato questa mattina, ti sento. Ho cuocere tutta questa roba e cerco di darlo via o di avere i miei ragazzi mangiano. Prometto di iniziare a fare più piatti di verdure. Io tirerò foto oggi di carciofi ripieni-ritornassi presto. Linda

Ragazza greco da regine 1 Marzo 2010 a 14:16

Ciao Linda - cerco di dare tanto lontano quanto posso, pure, ad amici e vicini di casa, e anche il nostro negozio di alimentari di salute (i proprietari e le donne che gestiscono il negozio sono persone veramente deliziose e che amano provare cibi nuovi e ricette). Sto anche pensando di portare un po 'sopra al bar locale - si vendono regolarmente roba' cultura cafe 'come biscotti e panini e avvolge e simili, e stavo pensando forse avrei potuto lasciare alcuni campioni per i clienti di provare e godere. Chi lo sa? - Potrebbe effettivamente portare ad una opportunità di business, se i miei biscottios (o 'kloothya'?) Oi borekas incontrano con l'approvazione da parte degli avventori!

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