Cavolfiore Tre modi

di Linda Capeloto Sendowski il 2 Marzo 2010

foto di cavolfiori

L'umile cavolfiore, di solito ignorato, spesso troppo cotto, una di quelle verdure che tua madre ha detto che è stato un bene per voi, ma puzzava. Prima di iniziare il mio progetto di Pasqua ho voluto postare queste ricette di cavolfiore.

Cavolfiore anacardi Salad

Anche se questa non è una ricetta di Pasqua, ho fatto questa insalata scorso fine settimana ed era così delizioso che ho voluto condividere lo stesso. I cavolfiori sono abbondanti in questo momento. Ho anche fatto cavolfiore altri due modi altri due modi.

Alcuni sapori destinate a stare insieme, creano combinazioni sublimi. In questo caso, la spezia curry con zenzero è avvincente con l'acido e dolce di tutto il resto. Insieme con le texture contrastanti, sono felice di continuare a mangiare. Quando faccio questo, i colori splendidi invogliare tutti, mentre il gusto li riporta per le seconde porzioni. Questo piatto è bravo a temperatura ambiente e ottimo per un buffet. Ho creato questo per una festa a buffet per 28 persone. Si può facilmente raddoppiare la ricetta. Lo scorso fine settimana c'erano solo 5 di noi.

1 cucchiaio di olio di cartamo

4 grossi spicchi d'aglio, pelati e tritati

¾ di pollice di zenzero fresco, pelato e tritato

½ cucchiaino di sale

La scorza grattugiata di 1 lime fresco

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 testa di cavolfiore, lavate e tagliate a cimette formato del morso

Potenza curry 1 cucchiaio

Sale qb

1 cucchiaio di olio di cartamo

1/2 tazza tostati e salati intero anacardi

½ tazza California albicocche secche tritate

1/2 peperone rosso, senza semi e tagliato a dadini

1/4 tazza di coriandolo, lavato, asciugato e tritato

1/4 tazza di menta, lavate, asciugate e tritate

1/4 tazza di prezzemolo italiano, lavato, asciugato e tritato.

Preriscaldare il forno a 350 º. Mettere le cimette di cavolfiore in una teglia e mescolate bene con curry in polvere e olio di cartamo. Condire il cavolfiore con il sale. Cuocere il cavolfiore a circa 20 minuti a ½ ora finché sono teneri e ruotare leggermente marrone sui bordi.

Mentre il cavolfiore è la cottura, scaldare una padella, aggiungere l'olio e soffriggere lo zenzero tritato e l'aglio. Stagione l'aglio e lo zenzero con il sale. Soffriggere fino a poco iniziando a girare il colore, mettere da parte. Quando l'aglio e l'olio è freddo, è possibile aggiungere la scorza di lime e succo di lime. Questa è la medicazione.

Rimuovere il cavolfiore dal forno e lasciate raffreddare. Quando è freddo, metterlo in una grande insalatiera, aggiungere tutti gli altri ingredienti preparati, tranne gli anacardi, e mescolate bene. Condire l'insalata con il condimento raffreddato aglio zenzero. Infine, cospargere gli anacardi sulla parte superiore. La polvere di curry girerà tutto una bella tonalità di giallo, che è molto interessante, con il peperoncino e le erbe verdi.

Servite questo a temperatura ambiente o refrigerata. È possibile raddoppiare la ricetta per una grande folla ed è buono come gli avanzi.

Forno Cavolfiore arrosto

1 testa di cavolfiore

2 cucchiai di olio d'oliva

1/2 cucchiaino di sale

Dividere il cavolfiore in cimette. Metterli in una prova teglia da forno e condirli con sale e olio d'oliva. Porre la capsula in un forno preriscaldato a 350 ° per 30-45 minuti fino a che il cavolfiore sembra marrone dorato in posti. E 'come caramelle. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Fried cavolfiore Florets

1 testa di cavolfiore

1 tazza di farina

1/2 cucchiaino di sale

2 uova grandi, sbattute

3 tazze di pangrattato Panko

1 cucchiaino di sale

1 quarto di cartamo o di altri vegetali

Versare l'olio in una padella profonda. Preriscaldare l'olio a 325 º -350 º. Mentre l'olio si sta riscaldando, preparare il cavolfiore.

Tagliare la testa in cimette dimensioni morso. Gettare le cimette leggermente nella farina condita. Io preparo la farina in un piatto piano largo, le uova sbattute in un altro e la mollica di pane in un altro. Mi lancio un fiorellino nella farina e spostarlo lungo la linea, prossimo tuffo in uovo, il prossimo lancio nel pangrattato.

Quando ho almeno 6 pezzi assemblati, posso cominciare a metterli attenzione nell'olio riscaldato. Guarda essi e avranno bisogno di ribaltamento con una pinza a rosolare uniformemente da ogni lato. Quando sono dorati, togliere ogni fiorellino dall'olio caldo e la pioggia su carta assorbente. Servite questo come contorno.

Quota
Print This Stampa la pagina | versione PDF

Lascia un tuo commento


(Solo ID. Nessun link o simboli "@")

Post precedente:

Next post: