Pasqua Mandel Pane

by Linda Capeloto Sendowski il 6 Marzo 2010

kamish Brodt 410

Kamish Brodt, Biscotti, Biscotios, Mandel pane sono alcuni dei nomi che attribuiamo a un genere di semplice, tostato e seccava cookie. Molti contengono nusts e la maggior parte sono per inzuppare nel caffè se vi piace. Questa ricetta mi è venuta via mia sorella Carole. Caro amico di Carole, Esther Ritchie ha fatto questi per sempre. Essi sono croccanti, cannella e zucchero spolverati, e perfetto con caffè o tè, o da parte di una pallina di sorbetto. Non vi è alcuna lievitazione e farina in questi biscotti, quindi sono kosher per la Pasqua . Sono latticini, parve.

Voglio condividere alcune indicazioni per ottenere i migliori risultati. Ho un particolare molto forte,, coltello seghettato continuo riservato per affettare biscotti direttamente dal forno prima tostatura. L'impasto è più facile lavorare con se in frigorifero durante la notte. Ho sfornato questi su una teglia da forno con un rivestimento silpat con grande successo. Tengo un mini chopper alimentare (Cuisinart mini-prep) nella riserva solo per i dadi. In questo modo il chopper cibo non ha persistente odore di spezie o aglio.

3 uova

¾ tazza di zucchero di canna puro (come il C & H)

¾ tazza di olio vegetale

2 cucchiai di fecola di patate

¾ tazza tritate finemente le mandorle crude

1 cucchiaino di cannella

3/4 di tazza torta pasto

¼ tazza matzo pasto

Ciotola di acqua fredda

½ tazza di zucchero

2 cucchiaini di cannella

Posizionare un rivestimento silpat in una luce colorata teglia. Se non si dispone di un silpat, basta usare la teglia senza uno. In una grande ciotola, aggiungere le uova, lo zucchero e l'olio. Frullare fino a ben miscelati. Misurare gli ingredienti secchi in un'altra ciotola unire. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti secchi alle uova e lo zucchero. Mescolare bene.

L'impasto sarà appiccicoso, ma rigido. Se si sente che è troppo appiccicoso è possibile aggiungere un cucchiaio o così più di farina torta. Refrigerare la pasta per 2 ore o fino a tutta la notte.

Preriscaldare il forno a 350 °. Togliere la pasta dal frigorifero, e immergendo le mani in acqua fredda prima, formare la pasta in due tronchi di circa 9-10 centimetri di lunghezza e 2 pollici di larghezza. Posizionare i registri sulla teglia preparata. Posizionare la teglia in forno. Cuocere fino a doratura circa 30-40 minuti, a seconda del forno. I log possono apparire un po 'incrinato. Abbassare la temperatura del forno a 250º.

Usando una spatola lunga, rimuovere delicatamente i registri dalla teglia di un tagliere. Con un coltello seghettato, tagliare i biscotti tutti sulla diagonale circa 3/8 di pollice di spessore. Molto trasferire delicatamente la Kamish Brodt torna alla teglia e infornare. Fatele tostare per circa 1 ora e 15 minuti e poi spegnere il forno e lasciarli in forno fino a quando non rinfrescarsi.

Conservare Kamish Brodt in un contenitore ermetico.

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