Pasqua Mandel Pane

di Linda Capeloto Sendowski il 6 Marzo 2010

kamish Brodt 410

Kamish Brodt, Biscotti, Biscotios, Mandel pane sono alcuni dei nomi che attribuiamo a un genere di semplice, tostato e asciugati i cookie. Molti contengono nusts e la maggior parte sono per inzuppare nel caffè se vi piace. Questa ricetta mi è venuta con mia sorella Carole. Caro amico di Carole, Esther Ritchie ha fatto questi per sempre. Sono croccanti, cannella e zucchero spolverato, e perfetto con caffè o tè, o da parte una pallina di sorbetto. Non vi è alcuna lievitazione e farina in questi biscotti, quindi sono kosher per la Pasqua . Sono latticini, parve.

Voglio condividere alcune indicazioni per ottenere i migliori risultati. Ho un particolare molto forte,, coltello seghettato continuo riservato per affettare biscotti direttamente fuori dal forno prima di tostatura. L'impasto è più facile lavorare con se in frigorifero durante la notte. Ho sfornato questi su una teglia da forno con un rivestimento silpat con grande successo. Tengo un mini tritatutto per alimenti (Cuisinart mini-prep) in riserva solo per i dadi. In questo modo il chopper cibo non ha persistente odori di spezie o aglio.

3 uova

¾ tazza di zucchero di canna puro (come il C & H)

¾ tazza di olio vegetale

2 cucchiai di fecola di patate

¾ tazza tritate finemente le mandorle crude

1 cucchiaino di cannella

3/4 cup cake pasto

¼ tazza di pane azzimo pasto

Ciotola di acqua fredda

½ tazza di zucchero

2 cucchiaini di cannella

Posizionare un rivestimento silpat in una luce colorata teglia. Se non si dispone di un silpat, basta usare la teglia senza uno. In una grande ciotola, aggiungere le uova, lo zucchero e l'olio. Sbattere fino a ben amalgamati. Misurare gli ingredienti secchi in un'altra ciotola unire. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti secchi alle uova e lo zucchero. Mescolare bene.

L'impasto sarà appiccicoso, ma rigida. Se si sente che è troppo appiccicoso potete aggiungere un cucchiaio o così più di farina torta. Mettete in frigo l'impasto per 2 ore o fino a notte.

Preriscaldare il forno a 350 °. Togliere la pasta dal frigorifero, e immergendo le mani in acqua fredda prima, formare l'impasto in due tronchi di circa 9-10 centimetri di lunghezza e 2 cm di larghezza. Posizionare i registri sulla teglia preparata. Posizionare la teglia nel forno. Cuocere fino a doratura circa 30-40 minuti, a seconda del vostro forno. I log possono apparire un po 'incrinato. Abbassare la temperatura del forno a 250º.

Usando una lunga spatola, rimuovere delicatamente i registri dalla teglia su un tagliere. Usando un coltello seghettato, tagliare i biscotti in tutta sulla diagonale su 3/8 di un pollice di spessore. Molto trasferire delicatamente la Kamish Brodt torna alla teglia e infornare. Li Tostare per circa 1 ora e 15 minuti e poi spegnere il forno e lasciarli in forno fino a quando si raffreddano fuori.

Conservare Kamish Brodt in un contenitore ermetico.

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