Haroset per la Pasqua

di Linda Capeloto Sendowski il 9 mar 2010

haroset 005

Proprio come gli schiavi ebrei in Egitto sotto il dominio del Faraone, fatti infiniti numeri di mattoni ci sono un numero infinito di haroset ricette. Il haroset o malta simbolico tenute insieme i mattoni. Sin da quando ero un bambino colorare nel mio libro illustrato Haggadah shel Pesach , ho sempre pensato che la parte migliore del Seder stava facendo i panini Hillel e diffondere la haroset sul Matza.

Questa ricetta è la mia interpretazione di quello che mi ricordo di mangiare alle nostre famiglie stile sefardita Seder. Questa ricetta è densa e melmosa come malta. Si compone di date e altri frutti secchi cotti in una consistenza di marmellata densa. E 'un po' di dolcezza in un pasto saporito altrimenti destinato a ricordare la salinità delle lacrime dello schiavo afflitti e dei gentilezza.

Quando faccio haroset, divido in due contenitori. Io uso la metà per il Seder e il resto per durante la settimana. Conservare in frigorifero solo per essere sicuro, ma non rovinare rapidamente e durerà facilmente interi 8 giorni.

3 tazze di snocciolate date Medjool , tagliate in pezzi ½ pollici

1 tazza di albicocche secche, tagliate in pezzi pollici ½

1 tazza di uvetta

1 grande mela verde (come la Granny Smith), sbucciate e tagliate a dadi ½ pollici

Noci o pecan 1/2-3/4 tazza tritate

2 bicchieri di vino rosso (io uso un Herzog Merlot )

Unire tutti gli ingredienti in una casseruola dal fondo pesante. Cuocere coperto a fuoco basso fino a quando la mela si è trasformata in poltiglia, tutto il vino viene assorbito, e la frutta secca si sta disintegrando. Spegnere il fuoco e lasciate la frutta fresca in vaschetta.

Dopo un'ora, schiacciare il mix un po 'con lo schiacciapatate. È possibile effettuare questo fino ad una settimana prima della Pasqua. Conservare il haroset in un contenitore di vetro con un coperchio a tenuta.

Quota
Print This Stampa la pagina | versione PDF

Lascia un tuo commento


(Solo ID. Nessun link o simboli "@")

Post precedente:

Next post: