Pasqua Halibut Plaki

da Linda Capeloto Sendowski il 11 mar 2010

Pasqua Pesce 020

Plaki si riferisce in genere a un piatto greco di pesce al forno con verdure. Mia Nona (nonna) ha fatto un piatto che indicato come Plaki. La ricetta, a lungo dimenticato, è un po 'un mistero e tutto quello che ricordo è che è contenuto uva verde e delicato pesce bianco. Ho pensato di fare un tentativo per la Pasqua, dal momento che si mangia un sacco di pesce durante le vacanze.

Ho combinato verdure che appaiono in cucina turca e greca spesso e sarebbe completano a vicenda e l'halibut. I risultati sono stati belli e gustosi. Fiocchi pesce bianco con il sapore intrigante di finocchio, dolce da uve e acido dei pomodori con un po 'di limone gelificata e leggermente aromatizzato sedano succo fa un corso di pesce gustoso.

£ 1,5 di halibut fresco filetto

2 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di succo di limone

Sale

Pepe

1 costa di sedano, tagliato a cubetti sottili

¼ cipolla piccola spagnola, tagliata a cubetti

1/3 di tazza di finocchio, tagliato a cubetti sottili

1 carota piccola, tagliato a cubetti sottili

¼ rosso peperone a dadini

10-14 uva verde tagliati a metà

10 uva pomodori tagliati a metà

1/3 tazza di prezzemolo tritato

Lavare il filetto halibut e pat asciugare. Versare l'olio in una teglia che si adatta alle dimensioni del filetto di pesce. Mettere il filetto di pesce nel piatto, versare il succo di limone in cima, e condire il pesce con sale e pepe fresco incrinato.

Mescolate tutte le verdure tritate in un piccolo piatto. Distribuire le verdure sulla cima del pesce, posizionare l'uva sopra le verdure e cospargere il prezzemolo in cima a tutto. Cuocere il pesce in un forno 350 ° per circa 30 minuti. Se le verdure sembrano un po 'cotti, coprire la teglia con un foglio di alluminio per evitare ulteriori imbrunimento e cuocere per altri 10 minuti.

Plaki mantiene refrigerato per un massimo di 3 giorni.

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