Pasqua Halibut Plaki

di Linda Capeloto Sendowski il 11 mar 2010

Pasqua Pesce 020

Plaki si riferisce di solito ad un piatto greco di pesce al forno con verdure. Mia Nona (nonna) ha fatto un piatto che indicato come Plaki. La ricetta, a lungo dimenticato, è un po 'un mistero e tutto quello che ricordo è che è contenuta uva verde e delicato pesce bianco. Ho pensato di fare un tentativo per la Pasqua, dal momento che si mangia un sacco di pesce durante le vacanze.

Ho unito le verdure che appaiono in cucina turca e greca frequentemente e sarebbe completano a vicenda e l'halibut. I risultati sono stati belli e gustosi. Fiocchi pesce bianco con il sapore intrigante di finocchio, dolce da uve e acido dei pomodori con un po 'di limone gel e leggermente aromatizzato succo di sedano fa un corso di pesce gustoso.

£ 1,5 di halibut fresco filetto

2 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di succo di limone

Sale

Pepe

1 costa di sedano, tagliata a cubetti

¼ di cipolla piccola spagnola, tagliata a cubetti

1/3 tazza di finocchio, finemente dadini

1 carota piccola, tagliata a cubetti

¼ di peperone rosso, tagliato a dadini

10-14 uva verde tagliati a metà

10 uva pomodori tagliati a metà

1/3 tazza di prezzemolo tritato

Lavare il filetto di halibut e pat asciugare. Versare l'olio in una teglia che si adatta alle dimensioni del filetto di pesce. Mettere il filetto di pesce nel piatto, versare il succo di limone in cima, e condire il pesce con sale e pepe fresco incrinato.

Mescolare tutte le verdure tritate in un piccolo piatto. Stendere le verdure in cima al pesce, mettere l'uva sopra le verdure e cospargere il prezzemolo in cima a tutto. Cuocere il pesce in un forno a 350 ° per circa 30 minuti. Se le verdure sembrano un po 'al dente, coprire la teglia con un foglio di alluminio per evitare l'ulteriore imbrunimento e cuocere per altri 10 minuti.

Plaki continua refrigerato per un massimo di 3 giorni.

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