Pasqua funghi Muffins

da Linda Capeloto Sendowski il 11 mar 2010

Felichikas 021

Il mio passo madre-in-law Nonna Laura Dean mi ha insegnato questa ricetta per Pesach. Da allora è scomparso ma era sempre una meravigliosa nonna per i miei figli e un grande cuoco e intrattenitore.

Questi piccoli gnocchi cuocere in forno in latte della focaccina. La ricetta originale, realizzato con Schmaltz pollo, assaggiato incredibile. Li faccio con olio d'oliva per togliere qualche caloria. Sono croccanti all'esterno, leggero e soffice dentro con pezzetti di sciogliersi in bocca di funghi e cipolla. Granny messo sempre piatti di felichikas giù la tabella di Seder di passare in giro come un goodie lato più al entre principale ', che ha servito placcato.

1 scatola matzo farfel

1 quarto di gallone britannico o più di acqua bollente

6 uova

3 cipolle

1 £ funghi bianchi

5 gambi di sedano

Sale

Pepe

Olio D'oliva

In una grande ciotola, coprire il farfel con acqua bollente fino a che morbidezza e poi scolarli molto bene. Spremere l'acqua in eccesso con y nostre mani. Impostare la farfel parte. Finemente le cipolle a dadini. Pulire i funghi e tagliare a fettine sottili. Finemente il sedano a dadini. Preriscaldare una grande padella. Quando la padella è calda, aggiungere due cucchiai di olio d'oliva e rosolare le cipolle, funghi, e il sedano fino a quando sono appena iniziando a marrone. Condire le verdure con sale e pepe.

In una grande ciotola, sbattere le 6 uova fino a che spumoso. Aggiungi nella farfel scolati e spremuto e il mix di verdure. Mescolare con un cucchiaio per unire e condire con sale e pepe. Mettete un cucchiaino di olio d'oliva in ogni tazza di tre latte della focaccina 12 tazze. Io uso quelli antiaderenti. È possibile utilizzare un foglio di alluminio buttare via barattoli, se volete. Con un cucchiaino, riempite latte della focaccina ingrassato quasi al top con la pastella farfel e cuocere in forno a 350 ° per circa 1 ora o fino a quando i felichikas sono gonfi e le cime sono dorate e croccanti.

Questo rende circa 36. Essi riscaldare bene.

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