Pasqua funghi Muffins

di Linda Capeloto Sendowski il 11 mar 2010

Felichikas 021

Il mio passo madre-in-law Nonna Laura Dean mi ha insegnato questa ricetta per Pesach. Da allora è scomparso ma era sempre una meravigliosa nonna ai miei figli e un grande cuoco e intrattenitore.

Questi piccoli gnocchi cuocere in forno a latte della focaccina. La ricetta originale, realizzato con Schmaltz pollo, assaggiato incredibile. Li faccio con olio d'oliva per togliere qualche caloria. Sono croccanti all'esterno, leggero e soffice all'interno con pezzi di sciogliersi in bocca di funghi e cipolla. Granny mette sempre piatti di felichikas lungo il tavolo seder di passare in giro come un goodie lato in più per l'entre principale ', che ha servito placcato.

1 scatola di pane azzimo farfel

1 quarto di gallone britannico o più di acqua bollente

6 uova

3 cipolle

1 £ funghi bianchi

5 gambi di sedano

Sale

Pepe

Olio di Oliva

In una grande ciotola, coprire il farfel con acqua bollente fino a morbido e poi scolarle molto bene. Spremere l'acqua in eccesso con y le nostre mani. Impostare il farfel da parte. Finemente a dadini le cipolle. Pulire i funghi e tagliare a fettine sottili. Finemente il sedano a dadini. Preriscaldare una grande padella. Quando la padella è calda, aggiungere due cucchiai di olio e fatevi rosolare la cipolla, funghi, sedano e fino a quando non sono a malapena iniziando a marrone. Condire le verdure con sale e pepe.

In una grande ciotola, sbattere le 6 uova fino a che spumoso. Aggiungere nel farfel sgocciolato e strizzato e il mix di verdure. Mescolare con un cucchiaio di combinare e condire con sale e pepe. Mettere un cucchiaino di olio d'oliva in ogni tazza di tre latte della focaccina 12 tazze. Io uso quelli antiaderenti. È possibile utilizzare un foglio di alluminio buttare via scatole, se volete. Con un cucchiaio, riempire latte della focaccina ingrassato quasi al top con la pastella farfel e cuocere in forno a 350 ° per circa 1 ora o fino a quando le felichikas sono gonfi e le cime sono dorate e croccanti.

Questo fa circa 36. Essi riscaldare bene.

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