Pasqua funghi Muffins

by Linda Capeloto Sendowski il 11 mar 2010

Felichikas 021

Il mio passo madre-in-law nonna Laura Dean mi ha insegnato questa ricetta per Pesach. Da allora è scomparso ma era sempre una meravigliosa nonna per i miei figli e un grande cuoco e intrattenitore.

Questi piccoli gnocchi cuocere in forno in latte della focaccina. La ricetta originale, realizzato con schmaltz pollo, assaggiato incredibile. Li faccio con olio d'oliva per togliere qualche caloria. Sono croccanti all'esterno, leggero e soffice all'interno con pezzi di sciogliersi in bocca di funghi e cipolla. Granny messo sempre piatti di felichikas lungo la tavola Seder di passare in giro come un goodie lato più al entre principale ', che ha servito placcato.

1 scatola matzo farfel

1 quarto di gallone britannico o più di acqua bollente

6 uova

3 cipolle

1 £ funghi bianchi

5 gambi di sedano

Sale

Pepe

Olive Oil

In una grande ciotola, coprire il farfel con acqua bollente fino a morbido e quindi scaricare molto bene. Strizzare l'acqua in eccesso con y nostre mani. Impostare il farfel parte. Finemente dadini le cipolle. Pulire i funghi e tagliare a fettine sottili. Finemente il sedano a dadini. Preriscaldare una grande padella. Quando la padella è calda, aggiungere due cucchiai di olio e fatevi rosolare la cipolla, funghi, e il sedano fino a quando sono a malapena iniziando a marrone. Condire le verdure con sale e pepe.

In una grande ciotola, sbattere le 6 uova fino a che spumoso. Aggiungi nella farfel sgocciolato e strizzata e il mix di verdure. Mescolare con un cucchiaio di combinare e condire con sale e pepe. Mettete un cucchiaino di olio d'oliva in ogni tazza di tre latte della focaccina 12 tazze. Io uso quelli antiaderenti. È possibile utilizzare un foglio di alluminio buttare via barattoli, se volete. Con un cucchiaio, riempire latte della focaccina ingrassato quasi alla cima con la pastella farfel e cuocere in forno a 350 ° per circa 1 ora o fino a quando le felichikas sono gonfi e le cime sono dorate e croccanti.

Questo rende circa 36. Hanno REHEAT bene.

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