Bumper Coltivazione di finferli

di Linda Capeloto Sendowski il 14 marzo 2010

Vegies Pasqua Chix ripieni 039

Il fenomeno meteorologico California, El Nino ha portato una insolita quantità di pioggia a Southern California questo inverno. Dopo dieci anni di siccità, i serbatoi sono stati riempiti e questa primavera, i fiori e gli alberi sono spettacolari. I fiori sono più grandi, più abbondanti e più brillanti nel loro colore, il prodotto è incredibile.

Questo Mercoledì scorso , Al Mercato di Santa Monica Farmer la bontà da tutta questa pioggia era evidente. Mentre camminavo attraverso il mercato la varietà di prodotti è stato travolgente. Con la coda dell'occhio, ho notato alcuni piccoli scalogni con teste viola intensi e lunghe barbe bianche. Finferli messe in risalto erano enormi, spessa e densa. Il steli erano oltre 1,5 pollici di diametro con le teste delle dimensioni di piattini. La loro colorazione cremosa, burrosa, di colore giallo con una punta di ocra intorno ai bordi frilly era invitante. Il venditore ha detto che questo è stato il miglior raccolto che aveva visto in anni.

Ho acquistato due grandi esemplari di funghi perfetti e un mazzo di scalogno viola.

Ieri sera ho pulito e affettato lo scalogno e funghi. Li ho saltati insieme in una spruzzata di olio extravergine di oliva spagnolo in una padella molto calda. Un po 'di sale e pepe macinato fresco, e che meraviglia.

Tenete gli occhi aperti e guardare fuori per prodotti di stagione nella tua zona da produttori locali. Siate creativi e godere.

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