Pasqua di cioccolato cocco Cookies

by Linda Capeloto Sendowski il 19 marzo 2010

Pasqua Dolci 015

Avrei dovuto vedermela con alcuni albumi rimasti, e sono arrivato fino a questa ricetta. È così facile e sono molto leggeri e mantenere bene. Prova questo.

6 albumi (io ho usato in più grandi uova)

Un pizzico di sale

Di zucchero 1 tazza

12 once di noce di cocco a terra, non zuccherato

Pacchetto 9 once di scaglie di cioccolato fondente

Preriscaldare il forno a 300º. Linea tre strati di cottura con la carta pergamena.

Fate sciogliere il cioccolato in cima ad una doppia caldaia o bagnomaria. Quando il cioccolato è sciolto, togliere la ciotola dal bagnomaria e mettere da parte per un momento, mentre si frusta gli albumi. Nella ciotola di un mixer stand-o si potrebbe usare un miscelatore tenuto in mano, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a picchi molli stanno formando. Aggiungere la tazza di zucchero a poco a poco, pur continuando a montare gli albumi a neve e lucido. Volte delicatamente nel cocco, e poi piegare a leggermente raffreddato cioccolato.

Mettere l'impasto a cucchiaiate mounded sulla teglia preparata. Cuocere per circa 20 minuti nel forno. Rimuovere e raffreddare i biscotti. Conservarli in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Produce circa 34 biscotti.

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