Zucchini Quajado per la Pasqua

di Linda Capeloto Sendowski il 23 marzo 2010

Pasqua Dolci Mustachudos 030

Che cosa potrebbe essere più sefardita poi un Fritada o Quajado? Quajado è solo una spessa quasi soufflé come versione di un Fritada. Facciamo Quajado con molte verdure diverse, come gli spinaci o melanzane, ma il mio preferito è con zucchine verdi squash. La combinazione di formaggio, uova e zucchine, è dozzinale ma non salato, arioso, con una crosta croccante sottile e non eccessivamente degustazione di uovo.

E 'facile fare kosher per la Pasqua utilizzando farina di pane azzimo al posto del pane inzuppato o le briciole di pane che uso durante l'anno. Mi servono per la colazione, il pranzo latteria, o con una cena di pesce come contorno. A volte faccio avanti e congelarlo; si riscalda bene ed è meglio, servito caldo.

Per servire Quajado, tagliarla a quadrati e servire singoli pezzi.

6 zucchine

8 uova

8 oz formaggio feta, sbriciolato

½ tazza di parmigiano grattugiato o formaggio Kashkaval

8 once cheddar grattugiato o Jack formaggio

½ tazza di pane azzimo pasto

Olio 2 cucchiaini

Preriscaldare il forno a max 400 °. Imburrare una teglia 9 x 13 rettangolare con 2 cucchiaini di olio. Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Grattugiate le zucchine sul grande lato forato di una grattugia scatola. Unire il grattugiato zucchine, formaggi, uova, farina e pane azzimo in una grande ciotola. Mescolare bene e raccogliere l'impasto nella teglia preparata.

Porre la capsula nel forno preriscaldato e cuocere fino a doratura e soffiato. Probabilmente ci vorranno circa 30 minuti per cuocere. Lasciate che il Quajado riposare per circa 5-10 minuti prima di tagliarla in quadrati. Servire caldo.

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Norma 25 Mar 2010 alle 06:44

Ciao Linda,

La vostra sezione di Pasqua è grande. Tutto il vostro duro sforzo per mostrare ogni passo della ricetta e le immagini sono apprezzati. I dessert sono incredibili. Mantenere il buon lavoro. Tu e tutti Wishing su questo blog una felice Pasqua !!!!

Saluti,

Norma

debbie
Twitter: debbieharry
27 marzo 2010 alle 04:58

Wow, che sembra incredibile! E il ragazzo che è un formaggio lotta. Mettendo questo sulla mia lista per la settimana ...

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