Pesach Bumuelos o sefarditi Matzo Frittelle

di Linda Capeloto Sendowski il 25 Marzo 2010

Bumuelos 030

Colazione a Pasqua presenta un dilemma. Cosa c'è da mangiare che non comporta, toast, pane, panini, pasta, farina d'avena .... A volte i bambini si riempiono su quei cereali Pasqua terribili che imitano l'anno varietà. Se preferite qualcosa di più di pane azzimo con burro e marmellata o uova sode (Huevos Haminados), questa ricetta è per voi.

Uova, pane azzimo, e frittelle condite con cannella dritto sciroppo di miele o miele di limone risolverà la colazione noia per almeno un paio di giorni.

Bumuelos

4 fogli di pane azzimo

Acqua

3 uova

½ cucchiaino di cannella

1 quarto di gallone britannico di olio di cartamo

Sciroppo

1 tazza di acqua

1 tazza di zucchero

¾ tazza di miele

1-2 cucchiai di succo di limone fresco

Versare un litro di olio in una casseruola abbastanza profonda per ospitare friggere in modo sicuro. Inizia a scaldare l'olio. Mettere 4 fogli di pane azzimo in una teglia piatta e coprire con acqua. Lasciate che il pane azzimo riposare per 5 minuti in acqua per ottenere molliccia.

Nel frattempo, sbattete le 3 uova in una ciotola, poi aggiungete la cannella e frullare un po 'più a combinare. Ora rompere le lenzuola matzo bagnati con le mani e spremere tutta l'acqua fuori dalle lenzuola. Mettete questo pasticcio fiacco nella ciotola con le uova sbattute.

Lavorare il pane azzimo nelle uova con entrambe le mani. Quando l'olio è di circa 325 º, scoop una piccola quantità di pastella nelle vostre mani. L'impasto è molto sciolto e sembra che cadrà a pezzi, ma non è così. Lasciate che la pastella scivolare la punta delle dita nell'olio. I bumuelos gonfiano immediatamente e galleggiano in superficie. Fry 1-2 minuti per lato. Girare le bumuelos solo una volta quando si vede la parte inferiore girando oro intorno ai bordi.

Quando i bumuelos sono dorati da entrambi i lati toglieteli dall'olio con una pinza o mestolo forato. Scolateli su carta assorbente.

Servire caldo, condite con sciroppo.

Per rendere lo sciroppo bollire tutti gli ingredienti sciroppo in una pentola per qualche minuto. Questo renderà abbastanza sciroppo per diversi usi.

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comments… read them below or add one } {6 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

Debbie 30 Agosto 2011 alle 07:07

Mi chiedevo se hai visto, usato o so dove trovare una padella bumuelo. Sembra qualcosa di simile a una pentola abelskivver inossidabile con i lati (circa 2 "). Grazie.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
30 Agosto 2011 alle 09:48

Non ho mai visto uno, ma ho un'idea di indagare nei mercati latino locali poiché rendono Bunuelos in Messico e altri paesi latini. Vi farò sapere cosa trovo.

Debbie 31 Agosto 2011 alle 08:41

Grazie!

Daniella Berechit Drisdell 4 aprile 2012 alle 09:16

Qualcuno fa Harope, lo sciroppo uva passa che era così essenziale per Bumeulos nella nostra famiglia? La mia partita è fatta!

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
4 Aprile 2012 alle 11:55

Potete per favore condividere una ricetta per questo, mia zia Susie (di benedetta memoria), la sorella di mio padre era il creatore Harope. Mi piace molto e vorrei.

Daniella Berechit Drisdell 5 Aprile, 2012 alle 01:00

Harope Sciroppo per Bumuelos

Sciacquare bene 1 uvetta lb, mamma preferisce Thompson. Coprire con acqua per alcune ore, fino uvetta hanno optato. Fate bollire sulla stufa per 1-2 ore. La generazione precedente sarebbe quindi premere l'uva passa attraverso un setaccio e ritorno lo sciroppo recuperato alla stufa per addensare. Io invece inserisco il mio frullatore e di processo la miscela til liscio e tornare a stufa ad addensarsi altri 45 minuti. Jar e refridgerate quando fresco.

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