Beet Verdi e Formaggio Quajado

di Linda Capeloto Sendowski il 5 Aprile 2010

Quajado de Pazi 016

Durante la Pasqua e durante tutto l'anno, spesso acquistare barbabietole per fare varie insalate o arrosto.
Le belle verdure fresche allegati presenti un dilemma.

Ho ricordi di mia madre che mi diceva che Nona (nonna) fatto Fritada, Quajado, o bulemas riempiti con le erbette. È possibile utilizzare le foglie davvero perfetti per fare il riso riempito dolma o yaprakes .

Mi sento sempre in colpa di sprecare qualche modo, non essendo frugale, o in questi giorni di non essere responsabile nella cura generosità della terra, quando butto i verdi fuori. Quest'ultima settimana di Pasqua, dopo aver scontato barbabietole arrosto, barbabietole cotte a vapore, e barbabietole terra nel rafano, ho deciso di usare i verdi. Erano così fresco e vivace dal Mercato di Santa Monica Farmer. Ho usato il mio Zucchini Quajado ricetta per ispirazione e sostituito belle foglie verdi verdi spesse e fucsia deriva da circa tre mazzi di barbabietole.

Il Quajado risultante è delizioso. Il soufflé di formaggio come texture screziato di verde e fucsia è circondato da una crosta croccante sottile. Si tratta di una famiglia molto cordiale ricetta. Essa può essere congelato, riscaldato, e tagliare in quadrati che i bambini mangeranno perché ha che la cortesia 'fattore pizza' del parmigiano.

Piatto 1 9 x 13 di cottura

Beet Greens e molto tenera nasce da 3 mazzi di barbabietole

3 cucchiai di olio

1 tazza grattugiato Parmesano Reggiano

5 oz jack grattugiato o formaggio cheddar

8 once di formaggio feta sbriciolato

10 uova

¾ tazza di farina di pane azzimo o durante l'anno ¾ tazza Panko

Lavare, asciugare e tritare tutte le bietole e steli. Il modo più semplice per tagliare le foglie è quello di rotolare le foglie lavati e asciugati in sigari, poi prendere un grosso coltello molto affilato e tagliare loro attraverso in nastri. Infine tritarli nella direzione opposta. Può sembrare come un sacco di foglie per iniziare, ma sarà presto ridursi.

Preriscaldare il forno a max 400 °. Imburrare una teglia 9 x 13 rettangolare con 2 cucchiaini di olio. Combina verdi preparati barbabietola, formaggi, uova e farina di pane azzimo in una grande ciotola. Mescolare bene e poi, raccogliere l'impasto nella teglia preparata.

Mettere piatto in forno preriscaldato e cuocere fino a doratura e soffiato. Circa 30-35 minuti. Lasciate che il Quajado riposare per circa 5-10 minuti prima di tagliarla in quadrati. Servire caldo.

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Norma 6 Aprile 2010 alle 07:28

Ciao Linda,

Questo sembra grande !!!! Potete vedere il colore rubino delle foglie di barbabietola nella quajado e. la tovaglia integra anche il piatto. Grazie per le informazioni su ciò che può essere preparato in anticipo.

Norma

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