Semplice Dinner

di Linda Capeloto Sendowski il 7 aprile, 2010

Pasqua weeknight 002

Dopo queste ultime settimane di cottura maratona, lo shopping, la pianificazione e consumming voglio fare una semplice cena. Lavorare con i pochi ingredienti che sono prontamente disponibili e facili da montare incantesimi sollievo dal pesante consumo di vacanze: Spring time. Ho intenzione di griglia una semplice bistecca, si potrebbe usare il pollo, se volete, cuocere un po 'di fibre e vitamina patate dolci ricchi granato, e arrostire un po 'di finocchio affettato con Shiitake funghi al forno con olio d'oliva e sale. Così facile e delizioso. Stagione vostra bistecca e metterlo da parte. Mettere le patate lavate in una padella foglio per raccogliere eventuali colature appiccicose che trasudano fuori durante la cottura. Preriscaldare il forno a 400 °, quindi posizionare le patate in forno e cuocere per due ore. Nel frattempo, lavare e tagliare il finocchio e Shiitake per la ricetta. Circa 45 minuti prima di mangiare tempo luogo il mix di finocchio in forno a 350 °. Circa 1/2 ora prima di mangiare, accendere il barbecue, grill al coperto oppure è possibile utilizzare una padella grill.

Forno finocchio arrosto con funghi Shiitake

Bella bulbi luminescente bianco finocchio con il loro verde steli e fronde lasciano un profumo irresistibile di liquirizia in aria, come si fetta in loro. La loro freschezza grezzo di fusione in morbido, fette di dolce con bordi tostate come si arrostiscono, accompagna bene con il gusto terroso dei funghi Shiitake. Un po 'di sale e olio d'oliva servono per illuminare ancora di più i sapori gratuiti. Questo è un fantastico contorno per ogni occasione e così facile.

2 grandi finocchi

8 funghi shiitake

3 cucchiai di olio d'oliva

Sale marino

Lavare e asciugare il finocchio. Con un coltello affilato, affettare nasce il verde dalla parte superiore dei bulbi. Questi possono essere prenotate per un altro uso, come ad esempio in insalata o zuppa. Tagliate un pezzo sottile dal fondo di ogni lampadina. Rotola i bulbi su un fianco e fare fette verticali di circa 1/4 di pollice di spessore tutto il percorso attraverso le lampadine. Poi julienne le lampadine. A volte c'è un nucleo a forma di v duro che si può desidera rimuovere se il bulbo è più vecchio.

Per pulire i funghi, prendere un asciugamano umido o una spazzola di funghi, probabilmente rigida per un Shiitake, e pulire le cime dei funghi. Utilizzare una forbice o un coltello paring affilato per tagliare gli steli. Lo stelo del Shiitake non sono commestibili e molto legnosa. Tagliare i funghi a pezzi di corrispondenza di ampiezza al finocchio.

Toss il finocchio e il Shiitake con l'olio d'oliva. Stendere l'impasto in una teglia bassa singolo strato profondo.

Arrostire i finocchi e funghi in un forno a 350 ° per circa 45 minuti fino a quando il finocchio è morbido ei bordi sono diventato marrone croccante. Togliere dal forno e coprire con un foglio pesanti per tenere in caldo.

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